Cantina Pisoni

Trentino Alto Adige , Lasino (TN)

Vini della cantina

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Cantina Pisoni
Via S. Siro 7, 38076
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La Cantina Pisoni si trova a Pergolese, in Trentino ed è un perfetto connubio tra la passione e l’amore per il territorio che mirano ad una riscoperta delle tradizioni e dei metodi di coltivazione antichi: un insieme di valori dettati dalla natura con le sue stagioni ed i suoi cicli. All’interno della realtà Pisoni si ha un contatto diretto con la civiltà contadina: innovazione e tradizione coesistono armoniosamente, esaltandosi con l’aroma conferitogli dai vini naturali biodinamici della Cantina Pisoni. A guidare l’azienda sono Marco e Stefano, cugini e grandi appassionati di vino, formati all’Istituto Agrario di San Michele, con il loro lavoro quotidiano, scandito dal ritmo lento della vita di campagna, coltivano la terra con amore. All’interno dell’azienda si possono trovare molteplici prodotti biologici del Trentino, come le mele con le quali viene prodotto un ottimo succo, grano dal quale si ricava la farina per la polenta e olio del Garda. Questi prodotti possono essere acquistati direttamente in azienda oppure tramite i Gruppi di Acquisto Solidale, promotori della filiera corta. L’Azienda Pisoni inoltre è custode della varietà e, grazie all’Associazione La Pimpinella, ogni anno contribuisce al recupero e conservazione del patrimonio orticolo e frutticolo del Trentino attraverso la coltivazione di semine locali in via d’estinzione. Tra i vini della Cantina Pisoni meritano particolare attenzione i vini bianchi, ottenuti da uve coltivate secondo la coltivazione biologica, fruttati e raffinati, come il Pinot Grigio, il Nosiola, unico vitigno bianco autoctono del Trentino, lo Chardonnay e il Moscato. I Vini Rossi sono senza solfiti come il Maso Gobbo, dal profumo floreale ed avvolgente; il Sarica, di grande struttura ed eleganza ed il Rebo; tutti affinati in barriques che garantiscono vini con un inconfondibile bouquet. Particolare cura e attenzione viene dedicata alla produzione del Vino Santo Trentino DOC, presidio Slow Food: è un pregiato passito realizzato con uve selezionate di Nosiola, vitigno autoctono della Valle dei Laghi. Le uve di Nosiola, appassite per oltre 6 mesi su appositi graticci, chiamate arèle, vengono pigiate durante la Settimana Santa e dopo una lenta e lunga fermentazione, il risultato è un vino di grande morbidezza, con giusto equilibrio di tenore zuccherino e alcolico, ricco di profumi e aromi che lo rendono unico: il Vino Santo Trentino DOC. In Valle dei Laghi, a pochi km da Trento, si rimane affascinati dall’esplosione di luce e colori: caratteristici vigneti trentini, laghi cristallini di un azzurro intenso e le Marocche di Dro, enormi sassi che come obelischi dominano la valle del Sarca. Nelle tenute dell’Azienda Agricola Pisoni, come la tenuta di San Siro, Cesura, Mas del Gobo e Le Part, vengono coltivati i vigneti di proprietà di famiglia che danno origine a questi grandi vini ricchi di aromi.

 
 

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