Col d’Orcia

Toscana , Montalcino (SI)

Vini della cantina

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Col d’Orcia
Via Giuncheti 53024 Montalcino (SI)

Collina che si affaccia sul fiume Orta, questo è il significato di Col d’Orcia. Il fiume, in Toscana, segna proprio il confine Sud Ovest di quella parte di territorio in cui inizia la produzione del Brunello di Montalcino. Tra i vini da provare sicuramente il Brunello di Montalcino che, con aromi speziati e di frutti di bosco, ben si sposa con le carni rosse, gli arrosti e la selvaggina. Il Rosso di Montalcino è un altro grande classico, dal corpo robusto è realizzato col Sangiovese in purezza. Il Banditella Rosso di Montalcino ha aromi più variegati. Lo Spezieri Toscana, realizzato con Sangiovese 85% e Ciliegiolo 15% è da provare con un bel tagliere di affettati e salumi, col ragù di carne e con la selvaggina volatile. Col d’Orcia da diversi anni ha sempre attribuito grande valore e dedicato un’attenzione meticolosa all’ambiente naturale in cui opera. Così, dal 2010 si ha il processo di conversione di tutti i vigneti per ottenere la certificazione biologica e diventare la più grande azienda vinicola biologica di tutta la Toscana. Dal 2010 tutti i terreni della proprietà, siano essi vigneti, uliveti e seminativi, e persino il parco e i giardini sono tutti condotti con pratiche agronomiche di tipo biologico. Se si ha modo di visitare la cantina non si potrà fare a meno di guardare le 50 mila bottiglie di vecchie annate di Brunello di Montalcino che accuratamente sono custodite. Col d’Orcia ama definirsi un’oasi biologica a Montalcino.

 
 


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