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Fattoria Petriolo

Toscana , Rignano sull'Arno (FI)

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Fattoria Petriolo
loc. il Piano n.1, Torri, 50067, Rignano sull'Arno

Sull’Arno, sulle colline di Rignano, si trova Fattoria Petriolo, immersa in un fantastico panorama. E’ qui che gli storici vigneti si inseriscono tra i borghi antichi rafforzando il legame con il territorio e con le proprie origini. In queste terre la vite è cultura, rispetto e tradizione. Da questo profondo rispetto verso la natura nasce la nuova cantina Petriolo: una costruzione interrata e moderna in cui si riscontra la perfetta sintesi tra l’innovazione tecnologica e la maestria toscana. L’obiettivo dell’azienda è quello di esaltare i vini di alta qualità, preservandone le loro diversità e tipicità. Fattoria Petriolo, inoltre, è una delle cinque cantine partner ufficiali del progetto di ricerca INNOYEAST finalizzato all’identificazione e microincapsulazione dei lieviti autoctoni delle diverse regioni europee del vino. Un lievito del Chianti per il Chianti capace di esaltarne le caratteristiche. I vigneti si trovano a circa 300 metri sul livello del mare e sono composti da Sangiovese, Trebbiano, Canaiolo e Malvasia, vera anima del Chianti. Il terreno si presenta argilloso calcareo e con un buono scheletro da cui deriva il rosso rubino intenso, tipico dei rossi toscani importanti. Le terre di Fattoria Petriolo ospitano anche vitigni internazionali come Merlot e Cabernet, necessari per armonizzare i sapori. Essenziale per la riuscita di un gran vino è la passione con cui si curano le viti, passo dopo passo. Sono proprio le mani più esperte che selezionano le migliori uve; è così che nascono i migliori vini toscani. La storia di Fattoria Petrolio è stata scritta da diverse famiglie: Mozzi, Bardi, Pazzi, Serristori, Da Filicaia, Da Verrazzano; di una Congregazione, e infine, quella di San Francesco di Sales. Sono queste famiglie che hanno inciso un sapore unico, complesso ed autentico al loro Chianti. Oggi sono Emiliano e Matteo ad interpretare il passato costruendo il futuro che vede le sue fondamenta proprio nella tradizione. Ed è proprio grazie a questi due giovani che l’esperienza passata si tramanda perdurando nel tempo. Proprio il futuro è la sfida di fattoria Petrolio.

 
 
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