Vasari

Sicilia , Santa Lucia del Mela (ME)

Vini della cantina

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Vasari
C.da Casale, Santa Lucia del Mela
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In Sicilia, nei comuni di Santa Lucia del Mela e Merì, in provincia di Messina, si trovano i vigneti della famiglia Vasari; impiantati a 250/300 mt. di altezza e con esposizione Ovest-Nord/Ovest sulle colline sovrastanti la valle del fiume Mela, si trovano nelle zone più fertili. In questo luogo il vento mescola il profumo di zagara con l’acre odore di zolfo e da cui all’imbrunire si scorge il tenero abbraccio tra sole e mare, il frutto della terra si trasforma in “oro rosso e bianco”. Ogni bicchiere di vino Vasari racconta i profumi e i sapori delle più nobili varietà autoctone di questa terra, Grillo, Inzolia e Cataratto per i bianchi, Nero D’Avola e Nocera per i rossi. Le viti sono curate con metodi naturali e trattate con potature corte così da favorire una bassa resa del ceppo, garantendo una superiore qualità delle uve. L’attenzione nei confronti dell’ambiente circostante, unitamente alla conoscenza di ogni singolo vigneto, consente di ottenere vini che esaltano appieno le proprietà organolettiche del terroir di provenienza. La cantina è il luogo in cui si consolida il connubio fra ciò che madre terra offre e quello che l’abile mano dell’uomo realizza. Nata in un antico Casale, una costruzione a volte della prima metà del ‘700, la cantina della famiglia Vasari oggi si sviluppa in un nuovo impianto che occupa una superficie di 800 mq con una capacità di stoccaggio di oltre 1500 ettolitri di vino, dotata delle più moderne attrezzature. Durante il processo di vinificazione vengono preservate tutte le proprietà organolettiche delle uve mediante un preciso e attento lavoro di ricerca e innovazione. È proprio in questo tempio del silenzio che i vini trovano le condizioni ideali per l’invecchiamento in botti di rovere ed il successivo affinamento in bottiglia. Il tempo qui trascorso dal vino per l’affinamento e la passione dei cantinieri definiscono, quindi, la conclusione di un articolato e nobile processo che nasce dalla vigna. Quello della famiglia Vasari è un progetto produttivo generazionale in continua evoluzione che non si esaurisce in un banale automatismo ma è il risultato della determinazione nell'essere artefici di un vero e proprio disegno di sviluppo nel territorio. Identità e dedizione sono valori condivisi e ben radicati, sono i fondamenti di una filosofia che valorizza il patrimonio storico-culturale di una terra quale quella di Sicilia, senza inibire lo spirito innovativo, motore del progresso. Anima dell’azienda è Ruggero Vasari che da sempre ha dedicato la sua vita alla passione per il vino vantando di essere stato tra i primi ad introdurre il metodo biologico nella coltivazione dei terreni. La sua audacia lo ha sempre spinto oltre e con tenacia ha riportato in auge il Mamertino, dormiente sino a circa 40 anni fa solo nei libri di storia. Nasce così una delle DOC più importanti del territorio messinese. Consapevole che le grandi idee vivono nei sognatori, ad affiancare lo zio Ruggero nella conduzione della società di famiglia, oggi vi è anche Michele Vasari che porta avanti le tradizioni e le conoscenze che si tramandano ormai da generazioni nell’arte della viticultura. A Santa Lucia del Mela s’incontra gente vera, genuina, proprio come i nostri carusi, devoti alla loro terra e ai frutti che essa generosamente offre. Visi segnati dalle stagioni e mani solcate dal sacrificio, uomini che credono nell’infinita bellezza di questo territorio e che nel loro abile lavoro sono illuminati dalla certezza che quella del quotidiano non è una lotta fra forze impari ma reciproco sostegno alla ricerca della perfezione. L’arte del vino come espressione nobile di impegno e dedizione.

 
 

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