Alto Adige Val Venosta DOC

Sotto il nome di Alto Adige Val Venosta DOC ricade una ricca varietà di vini differenti, che spaziano dai bianchi ai rossi. Riesling, Pinot Bianco, Pinot Nero e Schiava sono le grandi specialità di questa valle dal clima dolce, fresco e soleggiato che si sta sempre di più affermando, oltre che nel campo della produzione delle mele, anche per la produzione di raffinati vini dai bouquet eleganti e sofisticati. E accanto ai quattro vini principali che costituiscono la specialità di zona, spiccano altri grandi vini bianchi di origine francese e nordica: lo Chardonnay, il Kerner, il Muller Thurgau, il Pinot Grigio, il Traminer Aromatico e il Sauvignon. Dominata dalla presenza della cima dell’Ortles, la Val Venosta (o Vinschgau) rappresenta una meravigliosa oasi climatica cinta dalle montagne, che si situa intorno ai 500 metri sul livello del mare. Il suo splendido paesaggio alpino fa da magica cornice a lunghi filari di vite che, nel 1995, hanno avuto il meritato riconoscimento DOC. Il disciplinare di produzione prevede che, per fregiarsi dell’etichetta DOC, i vitigni sorgano nelle zone vocate dei comuni di Castelbello-Ciardes, Laces, Naturno, Parcines e Silandro. Tutti in provincia di Bolzano. Ciò che accomuna i vini della Val Venosta, sia bianchi che rossi, è la spiccata presenza di sentori primari. Nel caso del Pinot Nero gli aromi primari richiamano i frutti di bosco e nel caso della Schiava spaziano dal sentore piacevolmente fruttato della ciliegia a quello raffinatamente fiorito della viola. E anche i bianchi si lasciano subito amare per le loro note fiorite oppure per le avvolgenti reminiscenze di frutta matura. Il Sauvignon esprime sofisticati accenti di Sambuco, mentre il Traminer Aromatico regala intense emozioni di rosa. La gradevole freschezza delle varietà bianche è dovuta a un buon tenore di acidità, capace di smorzarne piacevolmente le note dolci e intensamente fruttate, che altrimenti risulterebbero stucchevoli. Infine, l’ottimo soleggiamento dei vitigni regala alle diverse tipologie di vino un carattere spiccatamente fruttato, che si fonde in modo sorprendente con una buona struttura.

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