Castel del Monte DOC

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All’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia viene prodotta una DOC straordinariamente ricca di tipologie di vino, sia bianche, sia rosate, sia rosse, che prende il nome di Castel del Monte. Frutto di una storia particolarmente lunga che affonda le radici fino all’epoca della Magna Grecia se non prima e di un sapere antico che si tramanda da secoli, questa DOC interessa i territori vocati dei comuni di Minervino Murge, Andria, Canosa di Puglia, Corato, Trani, Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle, Toritto e Binetto. Si tratta di un’area dominata dalla presenza dell’imponente Castel del Monte, palazzina di caccia dall’esoterica forma ottagonale fatta costruire da Federico II di Svevia. La DOC si compone di vini a tutto pasto dalla forte personalità. Comprende le tipologie Bianco, Bianco Frizzante e Bianco Spumante, realizzate a base di uve Pampanuto, Chardonnay e Bombino Bianco, cui può essere aggiunto un blend di altre uve a bacca bianca per una percentuale non superiore al 35%. La DOC comprende inoltre le tipologie con specificazione Bombino Bianco, Bombino Bianco frizzante e Bombino Bianco Spumante che inebriano i sensi per l’odore delicatamente fruttato e per il gusto fresco e sapido. Sempre fra i bianchi, ci sono poi le tipologie ottenute da vini di storica importazione francese, che riportano in etichetta la menzione del vitigno principe utilizzato: Chardonnay, Chardonnay Frizzante, Sauvignon, Pinot Bianco e Pinot Bianco Frizzante. Infine, sempre fra i bianchi, c’è il Castel del Monte Bianco ottenuto da uve Pinot Nero. I rossi invece riportano le seguenti menzioni a seconda del vitigno principe utilizzato: Nero di Troia, Aglianico e Cabernet. La tipologia Rosso senza menzione specifica può essere realizzata con un blend di uve Aglianico, Montepulciano e Uva di Troia. Del rosso esiste anche un’invitante versione Novello di pronta beva. Tutti i rossi, prestandosi bene all’invecchiamento, sono commercializzati, oltre che nella versione base, anche nella prestigiosa versione Riserva. Recentemente le tipologie Rosso Riserva e Nero di Troia Riserva sono state elevate al rango di DOCG autonome. La ricca e variegata DOC comprende infine due superbi rosati: l’Aglianico Rosato e l’Aglianico Rosato Frizzante.

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