menu ×

Colline di Levanto DOC

Fra le preziose DOC liguri spicca quella delle Colline di Levanto, comprendente i vini sia bianchi che rossi prodotti nella provincia di La Spezia. Quella di La Spezia è una zona in cui la vite viene da sempre coltivata, si parla addirittura da parte dei Greci o, ancor prima, dal popolo dei Liguri. E, fra Sette e Ottocento, l’area si specializza definitivamente nella produzione enoica, raggiungendo presto risultati di eccellenza grazie, sia a una lunga e paziente tradizione di lavoro umano, che a un tipo di clima e di terroir eccezionalmente vocati. I bianchi che ricadono sotto la denominazione Colline di Levanto DOC sono ottenuti a partire da un blend costituito prevalentemente da Vermentino e completato dalle uve autoctone di Bosco e di Albarola, la cui origine sembra essere molto antica. Quando la percentuale di Vermentino è compresa fra l’85% e il 100%, allora sull’etichetta è riportata la dicitura Colline di Levanto Vermentino DOC. La tipologia rossa è invece ottenuta a partire da uve Sangiovese impiegate in percentuale superiore al 40%. La restante percentuale è invece rappresentata da uve Ciliegiolo oppure da altri vitigni a bacca rossi coltivati in loco. Il rosso viene commercializzato anche nella tipologia novello, se particolarmente leggero e prodotto con la tecnica della macerazione carbonica. Il bianco si presenta allo sguardo di colore giallo paglierino. Di profumo delicato, persistente e intensamente fruttato, si caratterizza per un sapore secco, sapido e armonico, che si sposa divinamente con fritture di pesce fresco e acciughe. La versione Rosso, del colore del rubino, si caratterizza anch’essa per un odore delicato, persistente e tenuamente vinoso. Di sapore asciutto, delicato e armonico, la sua struttura media predilige primi piatti conditi con sughi di carne bianca e pollame arrosto. È perfetta anche in accompagnamento con la trippa in umido. La tipologia Novello è invece maggiormente leggera e fruttata, cosa che lo rende perfetto per accompagnare formaggi a pasta morbida, minestre e minestroni.

contattaci

Contattaci

Servizio clienti 800 508 708
Lun - Ven 9.00 -13.00 14.00-18.00

Spedizione

Spedizione

Spedizione gratuita per tutti i vini della Selezione Origini

Pagamento

Pagamento

Pagamento sicuro con Carte di Credito oppure in contanti con SisalPay

Certificazioni

Certificazioni

Certificato SSL verified
Acquisti sicuri

Iscriviti alla newsletter

e ricevi subito 5€ di sconto

No, grazie. Non voglio il buono sconto

Vuoi continuare l’acquisto più tardi?

Salva i prodotti per ricevere un buono sconto, potrai completare l’ordine in un secondo momento senza dover comporre di nuovo il tuo carrello

Inserisci un indirizzo email valido
No, grazie. Non voglio il buono sconto