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Irpinia DOC

Tutti i prodotti Irpinia DOC

L’Irpinia è uno dei territori della penisola italiana che meglio si prestano alla coltivazione della vite e alla produzione del vino. A cogliere questa straordinaria vocazione dell’area furono sin da epoche remotissime le popolazioni preromaniche che abitavano la zona, fra cui i Sabini e i Sanniti. E oggi la ricca e variegata produzione della zona può fregiarsi della dicitura DOC, istituita nel 2005 a coronamento di una storia lunga, ricca di qualità e di successi. La DOC Irpinia interessa le aree meglio vocate della provincia di Avellino. All’interno di questa provincia è stata poi individuata la sottozona Campi Taurasini che si caratterizza per un terroir e un microclima fortemente specifici. La DOC comprende una ricca varietà di vini bianchi, rossi, spumanti e passiti. I bianchi si caratterizzano per il loro ricco bouquet di fiori e frutta e per un sapore tendenzialmente secco e sono l’Irpinia Bianco, composto da un blend di uve Greco e Fiano, e le tipologie con menzione del vitigno principe in etichetta: il Coda di Volpe, Il Falanghina, il Greco e il Fiano. Da una seconda fermentazione delle uve Falanghina, Fiano e Greco viene ottenuta la versione spumante il cui bouquet si presenta fine, ampio e composito all’olfatto, mentre il gusto, che spazia dal brut all’extrabrut, è gradevolmente armonico. I rossi della DOC si caratterizzano per la fitta trama di sentori primari sprigionati e per un sapore tendenzialmente secco e comprendono l’Irpinia Rosso, composto da un volume minimo di uve Aglianico del 70%, e le varietà con menzione del vitigno principe in etichetta Aglianico, Piedirosso e Sciascinoso. Il rosso è disponibile anche nella versione Novello, piacevolmente fruttata, intensa e di pronta beva. Con le uve Aglianico è poi realizzata una versione di Rosato che sprigiona all’olfatto una straordinaria ricchezza di sentori di fiori e frutta unita a un sapore morbido e secco. Infine la DOC Irpinia comprende diverse tipologie di passito: Fiano Passito, Greco Passito, Aglianico Passito e Aglianico Liquoroso che si caratterizzano per le note di fiori e frutta, per una delicata fragranza olfattiva e per un sapore amabile, dolce, pieno e armonico.

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