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Matera DOC

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In uno dei territori più suggestivi della nostra penisola, quello di Matera viene prodotta una DOC le cui specifiche caratteristiche risiedono nella stretta connessione che nel tempo si è creata fra fattori umani e ambientali, dando origine a pregiate specificità. In Lucania la coltivazione della vite e la produzione del vino risalgono fino all’età del bronzo. Nel corso dei secoli l’area si è specializzata nella produzione di vini sia rossi che bianchi fermi, ma soprattutto di pregiati vini spumante dal bouquet fine e fruttato. La base ampelografica dei vini del materano è assai ricca e variata. Il Matera Rosso vede come protagoniste le uve Sangiovese, per un volume minimo del 60%, e quelle Primitivo, per la restante percentuale. Vi è poi il Matera Primitivo che vede la percentuale di uve Primitivo utilizzate salire a un volume non inferiore all’85%. Il Matera Moro è invece realizzato con uve Cabernet Sauvignon per un volume superiore al 60% cui concorre un blend di uve Primitivo e Merlot. La predisposizione all’affinamento di questo vino, fa sì che ne esista una rinomata versione Riserva invecchiata per un minimo di due anniprima della commercializzazione. Fra i bianchi fermi ci sono invece il Matera Bianco, che vede come vitigno principe la Malvasia Bianca, e il Matera Greco. Il Matera Bianco e Rosso esistono anche nella versione Passito, dal colore carico e dalle note di gusto intensamente avvolgenti. Infine, fra i fermi, c’è anche la tipologia Rosato che, col suo sapore secco, pieno e armonico viene incontro a un mercato che sta recentemente riscoprendo e valorizzando il vino rosé, per troppo tempo ingiustamente considerato come vino di second’ordine. Le due tipologie di spumante del Matera DOC hanno la particolarità di essere realizzate con vitigni locali: la Malvasia Bianca per la versione Spumante Bianco e il Primitivo per la versione Rosé. Entrambe le versioni, realizzate con metodo Classico, hanno un perlage brioso, fine e persistente che sprigiona un profumo fruttato e un sapore gustosamente fragrante. La tipologia spumante è perfetta per il momento dell’aperitivo, in accompagnamento agli antipasti della tradizione italiana. Si presta però bene anche come vino da tutto pasto in accompagnamento a portate magre, magari in una calda sera d’estate.

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