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1368 Cerro Las Monjas

Vino di Andalusia

REGIONE

map-pin Spagna

CANTINA

Barranco Oscuro

ANNATA

2003

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Variegato, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Ragù di carne, Selvaggina, Formaggi Stagionati
Vitigni: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Gradazione Alc.: 14%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Altre informazioni: Triple A

Descrizione 1368 Cerro Las Monjas

Il vino 1368 Cerro Las Monjas della cantina Bodega Barranco Oscuro, è un rosso composto dai seguenti uvaggi: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. L'azienda nasce nel 1984 e sin dalla loro fondazione ha deciso di bandire tutti gli interventi chimici nelle fasi di produzione. I loro ettari sono considerati i più alti d'Europa. Questo prodotto prende il nome dal piccolo vitigno di quattro ettari da cui è prodotto, appunto denominato Cerro Las Monjas. I vigneti sono ubicati in Spagna, nel cuore dell'Aldalucia, nelle vicinanze di Granada, ad un'altitudine insolita: ben 1368 metri sul livello del mare e questo conferisce agli uvaggi caratteristiche uniche. Il terreno ha una composizione franco-calcarea. La macerazione delle uve avviene in due-tre mesi in grandi vasche di acciaio a cui segue un affinamento in barriques di rovere francese. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione e senza l'aggiunta di solfiti per la volontà di realizzare un vino al 100% biologico. Non necessita di particolare riposo e una volta in bottiglia è pronto per essere commercializzato.
Il 1368 Cerro Las Monjas è un vino rosso, fermo e secco. Alla vista appare con un color rubino, molto tenue, abbastanza brillante e caratterizzato da riflessi arancio. All'olfatto è possibile percepire il sentore di frutta rossa matura oltre che ad un tocco di mirtilli, seguito da prugne ed amarene. Ad un'analisi più approfondita, sul finale si può sentire il profumo di vaniglia e cannella. Al palato risulta caldo ed avvolgente, di una complessità importante e dal tannino intenso. Il retrogusto è fruttato e caratterizzato da un'elevata sapidità ed il finale è persistente. A livello gastronomico è particolarmente adatto per accostare secondi piatti a base di carni rosse o a selvaggina in generale. E' ideale anche per accompagnare formaggi ben stagionati mentre un abbinamento particolare è quello con il piccione. E' caratterizzato da una gradazione alcolica elevata ed è quindi consigliabile abbinarlo a pasti ricchi di portate. Per degustarlo al meglio è indicata una temperatura ambiente, circa 18-20 °C. Il bicchiere di servizio più indicato è un ampio calice per favorirne l'ossigenazione e liberare tutti gli aromi caratteristici. Questo vino va aperto circa trenta minuti prima per permettere al meglio lo sviluppo della sua struttura.

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