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Aglianico Irpinia

Irpinia DOC

PROVENIENZA

map-pin Campania

PRODUTTORE

Historia Antiqua

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,50 € 9,40 € | -10%

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Tipo: Rosso
Aromi: Fragrante, Note Fruttate
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura, Ragù di carne
Vitigni: Aglianico
Gradazione Alc.: 13%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Ballon
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Aglianico Irpinia

L'Aglianico Irpinia Historia Antiqua è un vino di denominazione Irpinia DOC, prodotto nell'avellinese, in Campania. Si tratta di un vino tipico di questa regione, così come della Basilicata, e che vanta antiche origini, probabilmente greche. Nel sud Italia, il vitigno aglianico è noto già a partire dal VI secolo a.C. circa, ed è stato oggetto di lodi da parte di molti dei poeti antichi, come Orazio, che cantò dell'ottimo vino della sua terra d'origine. Ambigua, invece, l'origine del nome, anche se l'ipotesi più accreditata vuole che esso derivi dal termine Ellenico, a conferma dell'orgine greca del vitigno. Ellenico si sarebbe successivamente trasformato in Aglianico con il passaggio della lingua dal latino al volgare.
La vite da cui nasce l'Aglianico è una vite rossa, con un grappolo di dimensioni medie caratterizzato da una forma cilindrica e un'elevata densità di acini che lo rendono molto compatto. Il colore dell'uva è blu scuro, tendente al nero. Le dimensioni degli acini, così come dei grappoli, possono variare a seconda del terreno su cui avviene la crescita, ossia soprattutto terreni di origine vulcanica oppure calcarei e con componenti argillose. Si tratta di un vitigno molto forte e resistente anche alle basse temperature.
Negli ultimi anni il vitigno Aglianico è stato esportato anche in altre nazioni: si può trovare quindi anche in California o in alcune regioni dell'Australia.
L'Aglianico Irpinia viene prodotto da un vigneto di almeno sette anni. Si tratta di una scelta basata su anni, se non secoli di esperienza e conoscenza dei vitigni di Aglianico. Quest'uva, infatti, quando troppo giovane, porta alla formazione di un vino con elevate concentrazioni di tannini con conseguente gusto acidulo. Con la crescita, invece, viene garantita la diminuzione dell'acidità verso un gusto più morbido che permette di fare emergere l'aroma fruttato che caratterizza questo vino. Corposo e intenso al palato, l'Aglianico presenta un gusto avvolgente, ricco di profumi e caratterizzato da un intenso colore rosso rubino.
Per le sue caratteristiche organolettiche, per la corposità e il gusto, il vino Aglianico si accompagna alla perfezione con le carni rosse, con i salumi e gli affettati, con i formaggi stagionati o mediamente stagionati. Può accompagnare in maniera eccellente anche i primi con sughi di carne, come il ragù. Pur essendo questo vitigno di origine tipicamente italiana, la sua esportazione in paesi anglo-americani ha portato l'Aglianico a diventare un ottimo vino d'accompagnamento anche per pietanze non tipicamente nostrane, caratterizzate da gusti esotici.

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