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Alta Syrah

Puglia IGT

REGIONE

map-pin Puglia

CANTINA

Teanum

ANNATA

2014

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 7,30 € 8,50 € | -14%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato, Vaniglia
Abbinamenti: Carni Rosse, Ragù di carne, Brasati, Arrosti, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: 100% Syrah
Gradazione Alc.: 14%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Granato
Corpo: Robusto

Descrizione Alta Syrah

L'Alta Syrah deriva dal vitigno omonimo le cui origini sono avvolte nel mistero. L'ipotesi più accreditata lo vede nascere in Persia, nella città di Shiraz, per poi arrivare in Europa e diffondersi soprattutto in Francia, nella Valle del Rodano. Il Syrah cresce rigoglioso nelle zone calde del mondo come la California, l'Australia e il Sudafrica. In Italia, è la Puglia con il clima caldo e il terreno mediamente fertile a dare i natali all'Alta Syrah Cantine Teanum. Il clima, tipicamente mediterraneo, e un terreno ben drenato ma capace di trattenere l'acqua, sono il terroir in cui il vitigno Syrah riesce a esprimere al meglio le sue caratteristiche. Allevato a spalliera su terreni che non superano i 200 metri sul livello del mare, viene raccolto interamente a mano, durante la vendemmia autunnale. La pigiatura soffice e delicata lascia spazio a una successiva fermentazione, a temperatura controllata, che avviene per ventidue giorni in grossi contenitori in acciaio. Il Syrah è un vitigno che trae beneficio da una lunga maturazione che ha luogo sia in botti di legno americano che in botti d'acciaio. Il vino così ottenuto viene imbottigliato e lasciato riposare per un periodo prolungato in quanto il Syrah è talmente longevo da sopportare periodi di maturazione abbastanza lunghi.L'Alta Syrah riempie il calice di un colore rosso così scuro da diventare quasi granato con il passare del tempo. All'osservatore attento, inoltre, non sfugge una sfumatura che ricorda l'inchiostro più scuro e profondo. L'olfatto è inebriato da un iniziale aroma pungente di pepe, tratto caratteristico del vitigno, per poi essere ingentilito dalla viola, dalla vaniglia e frutti neri. Un piacevole profumo di liquirizia e accenni di affumicato ne completano il quadro aromatico. Al palato, il vino è denso e di gran corpo. Riscalda il gusto con un accenno di morbidezza che lascia la scena a tannini caldi ed eleganti, capaci di aumentarne la grande espressività. Nel finale il vino regala sprazzi di prugna e cioccolato. Il sentore di pepe rende l'Alta Syrah perfetto in abbinamento a taglieri di formaggi stagionati e aromatizzati con spezie come lo zafferano. Durante il pasto, accompagna egregiamente carni dal sapore forte come l'agnello, la selvaggina e il cinghiale. Inoltre, esalta la sapidità e la morbidezza della carne rossa cotta in umido, stufata o grigliata. Per degustarlo nella maniera corretta, si consiglia di servirlo in calici ampi come il Sommeliers Hermitage e a una temperatura di circa 18-20 °C.

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