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Alzero Cabernet Veneto

Veneto IGT

REGIONE

map-pin Veneto

ANNATA

2007

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 330,00 €

  •  
-
+

Disponibilità: 12 unità disponibili

  • Spedizione in 10-12 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Aromi Varietali
Abbinamenti: Primi Piatti, Carni Rosse, Selvaggina Volatili, Formaggi Stagionati
Vitigni: Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 20%
Gradazione Alc.: 15%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Alzero Cabernet Veneto

Il Rosso Alzero di Giuseppe Quintarelli rappresenta uno dei prodotti enogastronomici più apprezzati dell'Italia orientale. Considerato tra i migliori vini rossi provenienti dal Veneto, è realizzato con i vigneti coltivati a Negrar, comune veronese situato nel cuore della Valpolicella. Etichetta raffinata e di eccellente qualità, il Veneto IGT è composto da Cabernet Franc al 40%, da Cabernet Sauvignon al 40% e da Merlot al 20% rimanente. Nella spettacolare cornice dei filari veronesi, caratterizzati da un terreno fertile e leggermente sabbioso, tra fine agosto e inizio settembre si svolge la vendemmia. Dopo il taglio manuale dell'uva i grappoli vengono portati presso l'azienda e lasciati a riposo in cassette di legno almeno fino a dicembre. Gli acini sono dunque sottoposti a una diraspatura dolce, da cui viene estratto il mosto. La fermentazione dura circa 50 giorni e viene effettuata aggiungendo dei lieviti indigeni, a una temperatura controllata di 24-26 °C. L'affinamento del vino si svolge in due fasi, per un periodo totale di 60 mesi nei quali il Veneto IGT è chiamato alla maturazione. Nei primi 30 mesi il vino è lasciato invecchiare in botti di rovere francese, successivamente esso viene trasferito in un grande barile in legno di Slavonia. Le proprietà organolettiche possono così evidenziarsi e mostrare tutte le loro qualità.

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