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Amarone Classico Riserva

2003

Amarone della Valpolicella DOCG

Giuseppe Quintarelli
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 610,00

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Disponibilità: 3 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Frutta secca, Note Fruttate
Abbinamenti: Arrosti, Brasati, Carni alla griglia, Formaggi erborinati
Vitigni: Corvina, Croatina, Nebbiolo, Rondinella, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon
Gradazione Alc.: 17%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Amarone Classico Riserva

L' Amarone Classico Riserva prodotto nella cantina Giuseppe Quintarelli, nasce in Veneto, sulle colline di Negrar. Questo terroir è noto per la produzione di vini eccellenti, primo tra tutti il Valpolicella, e si estende dal lago di Garda fin quasi al confine con la provincia di Vicenza. Il clima è mite e caratterizzato da una scarsa piovosità, grazie alla protezione dei monti Lessini a Nord ad alla vicinanza del lago.
L'Amarone classico della Valpolicella è un vino rosso prodotto con uve Corvina, Croatina, Nebbiolo per il 55%, Rondinella e Sangiovese per il 30% e Cabernet Sauvignon per il restante 15%.
Le uve dopo la vendemmia vengono fatte appassire naturalmente per circa 120 giorni, per ridurre il contenuto di acqua ed ottenere un arricchimento in zuccheri; l'appassimento è un passaggio fondamentale e particolarmente delicato, e tutte le fasi vengono attentamente monitorate per non compromettere la qualità del prodotto finale. Dopo la fermentazione a temperatura controllata della durata di 45 giorni, il vino si affina in botti di rovere per ben 7 anni, arricchendosi in colore ed aroma.

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