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Ambar Moscato Liquoroso

Sicilia IGT

PROVENIENZA

map-pin Sicilia

PRODUTTORE

Florio

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 11,30 € 12,90 € | -12%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Dolce
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Dolci Secchi e Pasticceria, Formaggi Stagionati, Dessert
Vitigni: Moscato
Gradazione Alc.: 15,5%
Colore: Giallo Oro
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Piccolo Tulipano
Temperatura di Servizio: 12-14°C

Descrizione Ambar Moscato Liquoroso

Il Moscato Liquoroso Ambàr è un nettare ottenuto da selezionate uve Moscato, 85% di Zibibbo o Moscato di Alessandria e 15% di Moscato bianco, provenienti da vigneti coltivati sui terreni bianchi e calcarei divisi fra Trapani e Noto e terreni di origine vulcanica, ricchi di sali minerali, dell'isola di Pantelleria. La particolare e attenta coltivazione delle viti, adagiate ad alberello in coche, per ripararle dai venti provenienti dall'Africa, l'altitudine tra i 50 e i 150 metri, il caldo e secco clima insulare e l'intenso e dorato sole di Sicilia, assicurano la perfetta maturazione delle uve, per produrre un vino di altissimo rango. Il processo di produzione di questo Moscato prevede tempi lunghi e laboriosi: le uve sono raccolte manualmente a maturazione avanzata, successivamente sono sottoposte ad una pressatura soffice prima della fermentazione alcolica a una temperatura tra i 17° C e i 18° C e l'aggiunta di distillato di vino che blocca il processo fermentativo e conserva gli zuccheri e gli aromi del mosto, peculiari caratteristiche del gusto e dell'aroma di questo vino. La lunga maturazione, fino alla primavera successiva, ne assicura il colore limpido e brillante. Prodotto dalle cantine in pietra di tufo dell'azienda Florio, che dal 1833 produce solo vini di qualità tecnica superiore, questo moscato è una perfetta sintesi di una sinergia tra vitigno, terreno e microclima.Il Moscato Liquoroso Ambàr alla vista si presenta con un ricco colore oro brillante con lievi riflessi ambrati. I suoi intensi richiami olfattivi rimandano ai fiori di acacia e albicocca con gradevoli note di salvia. Al gusto, pieno e morbido, sprigiona tutte le sfumature fruttate di fichi secchi e uva passa con un fondo aromatico di fiori di acacia. Come tutti i vini liquorosi è ideale per terminare un pasto e dà il meglio di sé come accompagnamento a dolci e a tutta la pasticceria secca; la maggiore percentuale di alcool rispetto ai vini non liquorosi, il sapore pieno e dolce e le note fruttate esaltano qualsiasi dessert. Ma può sorprendere anche i palati più raffinati trasformandosi in un insolito e ricercato aperitivo in abbinamento a pietanze dai gusti forti e decisi come i formaggi stagionati o erborinati.
La temperatura di servizio è fondamentale per gustarne appieno i sentori, quella ideale per esaltarne le ricche note aromatiche deve essere compresa tra i 10° C e i 18° C; temperature troppo basse ne inibirebbero la percezione della gradazione alcolica e ne appiattirebbero le caratteristiche sensoriali.

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