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Antani

Lazio IGT

PROVENIENZA

map-pin Lazio

PRODUTTORE

La Tognazza

ANNATA

2015

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,80 € 11,00 € | -11%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura, Primi Piatti, Ragù di carne
Vitigni: Syrah e Cabernet Franc
Gradazione Alc.: 13,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Antani

Dalla cantina La Tognazza nasce Antani Rosso Di Amici Miei. I vigneti di proprietà sono ubicati nell'area a sud del comune di Roma e dell'Umbria, in una zona incontaminata. L'altitudine dell'impianto è compresa tra 100/350 mt sul livello del mare. La coltivazione è effettuata a cordone speronato orizzontale, per consentire lo sviluppo su più livelli. I terreni ben drenati, insieme a condizioni geo-climatiche favorevoli, sono gli elementi identificativi di questo vino dal sapore inconfondibile. La raccolta è fatta rigorosamente a mano, la vinificazione è eseguita separatamente. Si tratta di un blend, ottenuto dalla vinificazione separata di due vitigni, il Syrah e il Cabernet Franc. Il processo produttivo è diretto a preservare la struttura e la corposità del vino, infatti la macerazione è fatta con il metodo tradizionale a contatto con le bucce per circa 12-13 giorni. Mentre la fermentazione alcolica viene invece effettuata a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con l'utilizzo di lieviti selezionati varietali. La temperatura non supera mai i 27° C. La successiva fermentazione malo-lattica è fatta in acciaio. Seguono la maturazione per 8 mesi in barrique di rovere francese e l'affinamento per 3 mesi in bottiglia.Antani Rosso Di Amici Miei di un vino dal colore rosso intenso tendente al rubino. Ottima struttura e buon corpo, ampio e vellutato. Al naso si evidenziano le tipiche note fruttate e speziate. Elegante al palato. Il sapore è fresco e fruttato con sentori floreali delicati, molto armonico ed equilibrato. In bocca si riconfermano le note olfattive, al sorso riempie la bocca con la sua caratteristica sapidità e il suo spessore termina con un finale lungo, lasciando una piacevole sensazione. L'etichetta presenta tannini maturi e persistenti, con chiusura sul fondo fruttato dolce che finirà per rendere piacevole ogni sorso. Nella sua versione invecchiata acquisisce una colorazione più scura, il sapore diventa più corposo, adatto anche a piatti più strutturati e complessi. L'abbinamento ideale è a primi patti elaborati, come paste al forno, lasagne e paste ripiene. Esalta secondi piatti a base di carne o pesce alla griglia o arrosto. È consigliato se affiancato al tataki di ricciola marinata e al carpaccio di tonno marinato. Apprezzato anche con formaggi a media-lunga stagionatura. La sua temperatura di servizio è di 18-20°C. Il bicchiere consigliato per poter sentire la sua aromaticità è il calice allungato e panciuto alla base.

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