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Antonio Castagnedi Amarone Classico

2013

Amarone della Valpolicella DOCG

Tenuta Sant'Antonio
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 29,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Primi Piatti, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
Gradazione Alc.: 15%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Antonio Castagnedi Amarone Classico

Dalle colline Venete della Valpolicella nasce il vino Antonio Castagnedi Amarone Classico della cantina Tenuta Sant'Antonio.
I vigneti sono situati nel comune di Mezzane di Sotto mentre la lavorazione avviene nelle vicine cantine di San Zeno di Colognola ai Colli. Il terreno di produzione è sabbioso-limoso con scheletro calcareo bianco, l'allevamento della vite è con la tecnica guyot e a pergola. Le uve utilizzate per questo vino sono un mix selezionato e pregiato composto al 70% di uvaggio Corvino, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Dopo la raccolta le uve sono trasportate in cantina dove vengono fatte appassire per 3 mesi. La pigiatura soffice avviene a dicembre, segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni e con lieviti selezionati. L'affinamento, invece, viene eseguito in barriques di rovere francese per due anni. Ogni uva utilizzata per la Selezione Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella conferisce particolari caratteristiche che rendono il risultato finale equilibrato e strutturato, ad esempio la Croatina e l'Oseleta sono ricche di tannini in grado di dare longevità al vino che mantiene le sue qualità anche per 25 anni. L'uva Corvina conferisce aristocraticità ed eleganza, la Rondinella essendo ricca di zuccheri permette di avere un vino con una gradazione alcolica sostenuta.
Il risultato è sensazionale.

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