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Ballu Tundu Cannonau di Sardegna Riserva

2010

Cannonau di Sardegna DOC

Giuseppe Sedilesu
Sardegna
  • Bottiglia 0,75 L 24,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse, Selvaggina, Ragù di carne, Formaggi Stagionati
Vitigni: Cannonau 100%
Gradazione Alc.: 15,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Ballu Tundu Cannonau di Sardegna Riserva

Il Bellu Tundu di Cannonau di Sardegna DOC della Cantina vitivinicola Giuseppe Sedilesu, vino rosso tra i più eleganti e ricercati, nasce in Sardegna, a Garaunele, località incastonata nella splendida Mamoiada. Il suolo granitico e fortemente sabbioso, abbinato ad un microclima dove le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono elevate, ospita dei vigneti vecchi di 100 anni che qui trovano la loro massima espressione. L'uva Cannonau, dalle quale si ricava tale vino, è la protagonista di questi vitigni. Dai filari, posti a 650 metri sul livello del mare, provengono i selezionati grappoli che daranno vita a questo vino rosso dal carattere così pregiato. È coltivata ad alberello, un modus operandi tipico della quasi totalità dei vigneti sardi, e la vendemmia è tardiva perché realizzata durante gli ultimi giorni di Ottobre. In cantina, la pressatura degli acini è soffice e la macerazione sulle bucce dell'uva Cannonau, lenta e paziente, può durare fino a 20 giorni ed avviene in maniera naturale, con delle temperature che arrivano a sfiorare i 34 °C. La maturazione è inedita perché vede protagoniste grandi barriques in vetro che ospitano il mosto per 24 mesi, al termine dei quali, il vino sarà imbottigliato senza essere filtrato, e affinato al buio per 90 giorni circa.

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