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Balsamino

Marche IGT

PROVENIENZA

map-pin Marche

ANNATA

2015

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 7,20 € 11,00 € | -35%

  •  
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+

Disponibilità: 50 unità disponibili

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  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo: Rosso
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Formaggi
Vitigni: Aleatico
Gradazione Alc.: 14%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Ballon
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Balsamino

Vino e Cantina: Balsamino dell’Azienda Vinicola marchigiana Venturi è un Marche Rosso IGT a base di uve aleatico in purezza.
Intenso e raffinato al naso si caratterizza per un sorso equilibrato e piacevole, dato da una vinificazione curata e attenta dalla vigna alla cantina, esaltando ogni varietale e ogni terroir in funzione dell’annata e alle sue caratteristiche.
Vitigni: aleatico
Suoli: situati a circa 250 metri sul livello del mare, i vigneti prevalentemente di origine calcarea sono collocati tra le morbide colline di Castelleone di Suasa, in provincia di Ancona e sono allevati a cordone speronato con rese di 80 quintali per ettaro. La buona esposizione a sud-est, il microclima favorevole e la cura delle viti, esclusivamente a mano e buone ventilazioni regalano alle viti perfette maturazioni e integrità dei grappoli, esaltando le qualità gusto-olfattive nei vini prodotti.
Vinificazione: le uve di aleatico sono vendemmiate a mano, dopo attenta selezione dei grappoli migliori e dopo una accurata verifica del grado di maturazione sia tecnologica che fenolica per ottenere il migliore equilibrio possibile. La fermentazione dei mosti avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione delle bucce, a cui segue una seconda fermentazione in legno, in botti di rovere per consentirne la micro-ossigenzione e in seguito l’affinamento, che si conclude con ulteriori 3 mesi in bottiglia.


Descrizione sensoriale: rosso rubino luminoso e vivace alla vista, con riflessi violacei. Il naso è particolarmente intenso e raffinato, con note floreali di rosa in evidenza. Al palato si presenta caldo e gradevole, tutto giocato sul buon equilibrio tra durezze e morbidezze del sorso fruttato e sapido.
Abbinamento: il Balsamino di Venturi è un vino rosso molto versatile e si abbina con primi e secondi piatti a base di carne, carni rosse, selvaggina, cucina di terra, affettati e salumi ma anche formaggi saporiti.
Ottimo con beccacce al ginepro, fiorentina alla griglia, soppressata e salame di Fabriano.
Si serve alla temperatura di 16-18 °C ed è un vino da consumare preferibilmente entro 4-5 anni dalla vendemmia.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Rosso rubino intenso con striature che tendono al violaceo, lascia un manto elegante nel calice.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Intenso ed elegante, parte con la rosa e poi vira su mora e ciliegia, fino ad arrivare a note speziate date dal passaggio in legno.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Caldo e fruttato è molto ben bilanciato dall'acidità e dalla chiusura sapida. Ha davvero un bell'equilibrio tra morbidezze e durezze.

Sommelier Alma - A.I.S, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

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