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Barbera d'Alba

Barbera d'Alba DOC

PROVENIENZA

map-pin Piemonte

PRODUTTORE

Giacosa Fratelli

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 7,90 € 8,70 € | -9%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Fragrante, Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Vitigni: Barbera
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Ballon
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Barbera d'Alba

Il Barbera d'Alba DOC è uno dei prodotti di punta della tenuta Giacosa Fratelli, con il disciplinare a testimoniarne la qualità. Vitigno tra i più conosciuti e apprezzati dell'intero Piemonte, si è largamente diffuso dai colli del Monferrato prima verso l'Albese e poi nel resto della regione. L'alta produttività della Barbera, unita alle condizioni favorevoli per la viticoltura, è uno dei principali fattori di successo dell'etichetta. Il sistema di allevamento privilegiato è il Guyot, con altitudine compresa tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare e un terreno da forte componente argillosa. Le colline intorno a Neive, in provincia di Cuneo, vedono un'alta escursione termica tra giorno e notte, perfetta per una maturazione ottimale degli uvaggi. La vendemmia è effettuata nei primi giorni di ottobre e prevede il taglio e la selezione dei migliori grappoli. L'uva viene portata in azienda e sottoposta a una delicata compressione, dalla quale si ottiene il mosto. Il liquido trascorre 10 giorni a diretto contatto sulle fecce nobili e all'interno di grandi vasche in acciaio inox, a una temperatura non superiore ai 25 °C. La macerazione è seguita dal passaggio del vino nelle barrique, botti in legno di rovere francese e della Slavonia, in cui avviene l'affinamento. Il periodo di invecchiamento si prolunga per 12 mesi, durante i quali si sviluppano le proprietà organolettiche dell'etichetta. Il vino è infine imbottigliato e deve trascorrere 12 ulteriori mesi coricato sullo scaffale della cantina, una temperatura piuttosto umida e mantenuta sotto i 15 °C.Il Barbera d'Alba DOC è un vino caratterizzato da un intenso colore rosso rubino, con note arancio che risaltano maggiormente nelle annate più invecchiate. Il bouquet aromatico è ampio e suadente, con sentori di fiori di campi e frutta matura a spiccare tra tutti i profumi. Glicine, viola e fragole sono le essenze percepibili, con una lieve punta speziata che andrà ad arricchire la gamma. Il sapore morbido e carnoso dell'etichetta invoglia alla beva e lascia in bocca una struttura minerale e leggermente sapida. I tannini contenuti nell'uvaggio Barbera avvolgono il palato e rimangono in bocca soprattutto nel lungo finale. L'equilibrio del vino rosso si spegne e lascia spazio a una punta amarognola, che contraddistingue l'etichetta DOC. Perfetto per un pranzo elegante in cui i protagonisti sono i piatti della gastronomia piemontese, dagli antipasti fino alle seconde portate. Ottimo l'abbinamento con il carpaccio all'Albese, i tomini o la bagna cauda, ma anche il fritto misto oppure il bollito. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 18 e i 20 °C, con decantazione di almeno un'ora prima di portare in tavola la bottiglia. Il bicchiere per la degustazione è un calice dal corpo medio, ideale per ottenere un'ossigenazione di qualità del vino.

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