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Belle Epoque Blanc de Blanc Astucciato

Champagne AOC

PROVENIENZA

map-pin Francia

PRODUTTORE

Perrier Jouet

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo: Bollicine
Aromi: Note Floreali, Agrumi
Abbinamenti: A Tutto Pasto, Cibi Delicati, Crudi di Pesce
Vitigni: 100% chardonnay
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Dorato
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Belle Epoque Blanc de Blanc Astucciato

Il Belle Epoque Blanc de Blanc è un vino con le bollicine di grande prestigio, conosciuto anche con la semplice denominazione Champagne AOC, che viene realizzato direttamente dalla Cantina di Perrier Jouet, presente in Francia. L'azienda vinicola ha origini molto antiche che affondano le sue radici nel lontano 1811. L'attività da ormai due secoli si tramanda di generazione in generazione rispettando la tradizione artigianale. L'uvaggio del liquido è costituito esclusivamente dallo Chardonnay al 100%: si tratta di un vitigno a bacca bianca internazionale. In occasione della vendemmia le uve più sane e mature vengono selezionate e raccolte con grande professionalità e rigorosamente a mano, solo dai terreni Bouron Leroi e Bouron du midi: due zone baciate costantemente dai caldi raggi del sole. E' questo un vantaggio che permette una crescita lenta ed omogenea dei grappoli migliori. Segue l'articolato e complesso processo della vinificazione: il liquido viene fatto maturare per un lungo periodo di tempo di almeno otto anni.
Il colore del Belle Epoque Blanc de Blanc è un giallo dorato molto luminoso sotto la luce naturale. Il perlage è fine ed anche persistente. Una volta che viene stappata la bottiglia subito il profumo delicato si diffonde nell'aria regalando ai presenti piacevoli note floreali ed agrumate. Al naso giungono fiori di lillà, pesca e pompelmo. Non mancano accenni d'arancia candita e vaniglia. In bocca il sapore è morbido e vellutato, sotto il palato seduce con la sua freschezza. Per quanto riguarda, invece, gli abbinamenti gastronomici si consiglia di servirlo a tavola a tutto pasto. E' perfetto in occasione di aperitivi, antipasti, a primi e secondi piatti particolarmente leggeri e delicati. Si sposa benissimo con carni bianche, pesce crudo, ostriche, molluschi, risotti alla pescatora ed ancora arrosti di pesce spada. Piace molto anche accanto a piatti a base di caviale, scampi ed aragoste. Si suggerisce di presentarlo ad una temperatura controllata compresa tra gli 8° e i 10°C. Va degustato preferibilmente all'interno di bicchieri dal corpo largo con un'apertura superiore ampia, tale da consentire una perfetta percezione di tutti gli aromi complessi presenti nel liquido.

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