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Bianco Anfora

Abruzzo DOC

PROVENIENZA

map-pin Abruzzo

PRODUTTORE

Lammidia

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Fragrante
Abbinamenti: Antipasti, Primi di Pesce, Formaggi freschi
Vitigni: Trebbiano d´Abruzzo
Gradazione Alc.: 11,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Bianco Anfora

Il Bianco Anfora è un vino dalla preparazione singolare e dal gusto inimitabile, proposta dall'azienda vitivinicola Lammidia. Lo scenario in cui sono coltivati i filari principali è quello di Villa Celeria, località in provincia di Pescara proprio al centro dell'Appennino abruzzese. I filari sono coltivati secondo il sistema a contro spalliera con potatura Guyot, a un'altezza collinare piuttosto elevata compresa tra i 500 e i 700 metri sul livello. Il clima è di tipo temperato e vede la presenza di inverni freddi ed estati calde, inframezzate da autunni e primavere miti. Il terroir ha una composizione granulometrica ricca di tufacee ed arenarie, che vanno ad unirsi a un buon contenuto di argilla. L'esposizione solare verso sud-ovest garantisce condizioni di luce durante tutto l'anno, consente una totale maturazione degli acini. Alla base della pregiata etichetta vi è uno degli uvaggi a bacca chiara simboli della regione, ossia Trebbiano d'Abruzzo in purezza al 100%. A fine settembre prende il via la vendemmia, con la selezione manuale solo dei migliori grappoli. Una volta in azienda vengono diraspati in modo soffice e completo con i piedi, in modo da ottenere il prezioso mosto fiore. Il liquido è lasciato macerare per 5 giorni a diretto contatto con le bucce fini, per poi subire l'affinamento nelle grandi anfore. La terracotta ospita il vino per 8 mesi, prima dell'imbottigliamento e della messa in vendita.
Stappando una bottiglia di Bianco Anfora si può cogliere tutto il suo splendido colore giallo paglierino, con riflessi dorati che fanno capolino alla luce del sole. L'esame olfattivo permette di apprezzare il suo bouquet fruttato e aromatico, ricco di sensazioni che richiamano la frutta gialla matura e i fiori di campo, come le margherite e il corbezzolo. Ben riconoscibili sono soprattutto la mela golden, il melone e alcuni sentori di ananas, che vanno ad unirsi alla cannella e alla liquirizia. Il sapore è pieno e fresco, dall'ottimo equilibrio complessivo dopo l'iniziale acidità al momento della beva. Ne risulta un prodotto leggero e dal finale persistente, in grado di conquistare il palato e rendere speciale una romantica cena di coppia. L'abbinamento principe è sicuramente con i piatti a base di pesce, sia gli antipasti sia i primi, ad esempio gli spaghetti ai frutti di mare. Da provare anche con le carni bianche e con i formaggi a media stagionatura. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra gli 8 e i 10 °C, con messa in tavola da effettuare quando il vino è ancora ben freddo. Il bicchiere più indicato per la degustazione è un flûte per bianchi leggeri, che non farà disperdere le preziose qualità del prodotto.

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