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Bianco Vintage Tunina

2015

Venezia Giulia IGT

Jermann
Friuli-Venezia Giulia
  • Bottiglia 0,75 L 39,90

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Aromatico
Abbinamenti: Tartufi
Vitigni: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Bianco Vintage Tunina

Il Bianco Vintage Tunina è un vino di qualità e spiccata personalità, caratteristiche che renderanno felici gli appassionati interessati alle etichette friulane. Esso è proposto da Jermann, importante realtà vitivinicola della provincia di Gorizia che da anni opera nel rispetto dell'agricoltura biodinamica. Il terroir in cui si situano i filari è il Collio, celebre in tutta Italia per le sue produzioni enologiche, più precisamente il comune di Farra d'Isonzo. Il clima è di tipo temperato e prevede importanti escursioni termiche giornaliere e stagionali, creando le condizioni ideali per la maturazione completa degli acini. La composizione del suolo evidenzia marne alternate ad arenarie, minerali risalenti all'epoca eocenica. L'esposizione solare è in direzione esposizione sud-ovest/nord-est e le vigne hanno un'altezza compresa tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. La qualità del prodotto è certificata dalla sigla Venezia Giulia IGT, che ne attesta il rigoroso disciplinare di produzione. Il vino nasce dalla combinazione di alcuni tra i più pregiati uvaggi a bacca chiara del territorio friulano: Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Ribolla Gialla e Picolit. La vendemmia si divide in due fasi a seconda delle differenti qualità di uva, la prima a fine settembre e quella successiva due settimane dopo. I migliori grappoli vengono selezionati e portati in azienda per una soffice diraspatura, da cui si ottiene il mosto. Il liquido è lasciato fermentare in grande vasche di acciaio inox, per poi subire il processo di affinamento negli stessi contenitori.
L'esame visivo del Bianco Vintage Tunina mette in evidenza il suo splendido colore giallo paglierino, tonalità con alcuni riflessi dorati osservabili alla luce del sole. Il bouquet è elegante e variegato, con ottime sensazioni legate ai fiori di campo e ai frutti con polpa gialla e bianca. Particolarmente riconoscibili risultano gli aromi di biancospino e di albicocca, a cui vanno ad aggiungersi in seconda battuta i sentori di miele d'acacia e di tabacco. Il sapore è asciutto e fresco, si innesta su una struttura dal corpo medio e con una trama tannica appena accennata. Si tratta di un vino elegante e raffinato, nel quale la sapidità costituisce uno dei tratti dominanti dell'etichetta. Il Venezia IGT è perfetto per una cena leggera tra amici, nella quale il pesce e i frutti di mare sono i protagonisti principali. Ottimo il matrimonio con la crudité di salmone oppure con i primi piatti a base di specialità ittiche, ad esempio il risotto alla marinara. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 10 e i 12 °C, con bottiglia da portare a tavola molto fredda. Il bicchiere perfetto per la degustazione è un calice flûte per bianchi medi.

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