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Blanc De Blancs Brut

Champagne AOC

PROVENIENZA

map-pin Francia

PRODUTTORE

Michel Lenique

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 29,80 € 33,80 € | -12%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Bollicine
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Pesce, Aperitivi, A Tutto Pasto
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione Alc.: 12%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Tulipano - Flûte
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Blanc De Blancs Brut

Il Blanc De Blancs Brut è uno vino champagne di grande struttura, prodotto dalla cantina Michel Lenique. I vigneti di proprietà sono dislocati in posizioni diverse nel comune di Epernay, capitale dello Champagne, nella vallata della Marna. Sono esposti ad ovest e sud-ovest ad un'altitudine di 450 metri sul livello del mare. Un luogo unico, in cui i vitigni crescono sulle Craies, terreni di tipo calcareo-gessoso e dove si ritrovano le condizioni ideali per la produzione di un vino di alta qualità. La vendemmia è fatta a fine settembre, rigorosamente a mano nelle prime ore del mattino, la vinificazione è effettuata a temperatura controllata. L'uvaggio usato per la produzione di questo vino, apprezzato per la sua eleganza e raffinatezza, è il Chardonnay, un vitigno autoctono, caratterizzato da una bacca bianca e tondeggiante. Per permettere una coltivazione agevole sulle colline, a tratti impervie, è praticato l'allevamento a spalliera, con potatura a Guyot, per consentire lo sviluppo solo ai grappoli migliori di maturare e produrre un vino apprezzato per le sue qualità organolettiche. È un vino che può essere degustato anche dopo 15/20 anni, dato che l'affinamento lungo e lento permette di avere bollicine persistenti, durature, numerose e dalla grana fine.Il Blanc De Blancs Brut è un vino dal colore giallo paglierino, molto limpido, impreziosito da riflessi bronzei e da un perlage fine e persistente. Al naso è molto elegante, equilibrato e discreto si avvertono sentori di mandorla, miele e biscotti. Al palato si gusta la sua fermezza e mineralità,
grande sapidità e acidità che esaltano le sensazioni olfattive, in un finale di delicata persistenza. È allo stesso tempo potente e maturo, con delle sfumature di agrumi, di burro e di brioche. Il finale è fresco, sapido e rinfrescante con un pizzico di amarezza. È eletto come vino da aperitivo, ma si presta ad essere il giusto abbinamento per primi delicati a base di pesce come arrosti, marinature, carpacci. È consigliato su piatti della tradizione culinaria francese come gli escargots a la bourguignonne. Può accompagnare formaggi di classe come il Parmigiano e piccoli caprini. La temperatura di servizio ideale per questo champagne di alta classe è di 8-10 °C. Il freddo permette di assaporare la sua naturale acidità e le sue note pungenti e secche. Il bicchiere consigliato è il flûte a forma di tulipano, che grazie alla sua forma stretta, affusolata e con i bordi più ampi permette di avvertire nel naso, prima ancora che nella bocca, l'armonia dei suoi sentori.

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