Bricat Barolo

Barolo DOCG

Giovanni Manzone
Piemonte
  • Bottiglia 0,75 L

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni in Umido
Vitigni: Nebbiolo 100%
Gradazione Alc.: 14,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Bricat Barolo

I migliori cru di Monforte d'Alba danno vita al Bricat Barolo dell'azienda agricola di Giovanni Manzone, un vino potente ed energico. Nel cuore delle Langhe piemontesi, dove le colline dominano l'intera pianura tra fortezze medievali e fertili vigneti, affonda le sue radici l'uva Nebbiolo. È protagonista unica del Barolo, come da disciplinare di produzione, e sorge indomita ad altezze considerevoli, circa 500 metri sul livello del mare. Incontaminato e senza l'intervento di nessun trattamento chimico, il vitigno Nebbiolo, proveniente dal gran cru Bricat, viene vendemmiato a mano, durante le prime due settimane di Ottobre. La pressatura soffice, che rispetta la natura pregiata degli acini, è seguita da una lenta maturazione sulle bucce che si protrae per 40 giorni, ad una temperatura controllata di 31 °C. Il mosto assorbe tutti gli umori del legno, grazie all'affinamento in barriques di varie dimensioni, che si svolge nell'arco di due anni. L'ultimo passaggio è quello dell'imbottigliamento che avviene 40 mesi dopo la vendemmia. Il Bricat Barolo, opportunamente conservato, è un vino che può continuare ad evolvere per circa dieci anni, acquistando sfumature ancora più complesse e profonde.

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