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Brunello di Montalcino La Fuga

2012

Brunello di Montalcino DOCG

Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 38,00

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Disponibilità: 7 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Cuoio, Aromatico, Cioccolato
Abbinamenti: Carni Rosse, Carni alla griglia, Selvaggina, Funghi, Formaggi Stagionati
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione Alc.: 14,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

PREMI E RICONOSCIMENTI


2012
Wine Spectator
94/100

2004
Gambero Rosso

Brunello di Montalcino La Fuga

La Fuga Brunello di Montalcino di Ambrogio e Giovanni Folonari è prodotto dall'azienda toscana per restituire un vino dai forti legami con il territorio.
Un prodotto elegante che bene interpreta la tradizione vitivinicola del comune di Montalcino, zona di produzione della DOCG Brunello. I vigneti sorgono a 350 m sul livello del mare presso il versante di Camigliano. La temperatura più calda, rispetto alle campagne senesi sottostanti, porta una benefica brezza dal mare che giova ai vitigni e rende il clima percepito leggermente asciutto. In questo modo la fascia di media collina sopporta meglio le gelate autunnali e la presenza di vento preserva le condizioni sanitarie ottimali delle piante. La vinificazione in rosso 100% Sangiovese porta una resa dell'uvaggio intorno al 68 %. La vendemmia avviene ad ottobre nel periodo di piena maturazione. Le uve subiscono una fermentazione alla temperatura controllata di 28° C in vinari di acciaio inox. Segue un processo di macerazione delle bucce per 15 giorni. L'affinamento dura 4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di rovere di slavonia da 25 hl.
La Fuga Brunello di Montalcino è un vino che riassume quindi l'integrità e l'equilibrio dei rossi toscani: dalla qualità del lavoro in vigna alla gestione ottimale dell'intera catena produttiva.

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