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Brunello di Montalcino Riserva

2010

Brunello di Montalcino DOCG

Fuligni
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 120,00

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Aromatico, Frutti Rossi, Speziato
Abbinamenti: Arrosti, Affettati e Salumi, Carni alla griglia, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione Alc.: 14,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Brunello di Montalcino Riserva

Il Brunello di Montalcino DOCG Fuligni Riserva rappresenta uno dei "fiori all'occhiello" dell'enologia e della viticoltura italiana. Questo vino nasce in Toscana in località Montalcino; area collinare in provincia di Siena che si sviluppa tra i 120m e i 600m di altitudine sul livello del mare. L'appellativo di "Brunello" deriva dal colore caratteristico delle uve da cui viene ricavato; uve che, per le condizioni ambientali e climatiche in cui si trovano a crescere, hanno sviluppato peculiarità che rendono unico questo vino. In passato si credeva che le uve da cui si otteneva il Brunello derivassero da una varietà di vitigni; solo verso la fine dell'Ottocento - in seguito ad anni di ricerche condotte da Clemente Santi di Montalcino - l'origine di questo prodotto eccellente fu definitivamente identificata con un Sangiovese in purezza. La produzione è il risultato di una selezione accurata di uve delle migliori annate, raccolte dai vigneti più vecchi e solo quando i grappoli sono ben maturi. Queste vengono sottoposte ad un processo di fermentazione controllato, in vasche di acciaio inox, in cui la temperatura si mantiene costante tra i 20ºC e i 25ºC. Successivamente il vino, affinchè possa avvalersi della denominazione "riserva", è affinato per un periodo di tempo minimo di 5 anni: i primi 3 riposa in barriques di rovere; gli ultimi 2 continua ad affinare in bottiglia.

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