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Brut

Vino Spumante di Qualità

premi

REGIONE

map-pin Sicilia

CANTINA

Murgo

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 16,90 €

  •  
-
+

Disponibilità: 27 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 79,00 €.
  • Spedizione in 1-3 giorni lavorativi.
Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Floreali, Note Fruttate, Lievito
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Crostacei
Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Brut

Il primo Spumante Murgo Brut VSQ Metodo Classico fu imbottigliato dopo la vendemmia del 1989, grazie a un'astuta intuizione di uno dei fratelli Scammacca, che decise di spumanteggiare le uve Nerello Mascalese. Tale vitigno è tipico della zona dell'Etna, ed è coltivato a spalliera su sabbia di origine vulcanica. Questo prestigioso brut è prodotto nella tenuta di famiglia a Santa Venerina, nel catanese, a circa 500 metri sul livello del mare, impiegando tecniche di coltivazione naturali rispettose dell'ambiente.
Questa celebre uva siciliana è un vitigno tardivo rispetto agli altri per via delle importanti escursioni termiche della zona, ma è proprio la sua crescita lenta che conferisce allo Spumante Murgo Brut le sue caratteristiche uniche. La raccolta avviene esclusivamente a mano prima della piena maturazione degli acini, che vengono poi pressati delicatamente con delle presse pneumatiche per conservare il più possibile il colore delle bucce. Terminata la fase di decantazione, il mosto viene lasciato fermentare a 14° in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni. Seguono due fasi di affinamento, una sempre in cisterne d'acciaio per 8 mesi e prima della presa di spuma; l'altra in bottiglia, sui lieviti, per 24-36 mesi. La spumantizzazione procede con il remuage in pupitres, ruotando due volte a settimana le bottiglie disposte sui cavalletti. Il processo si conclude con un mese di riposo prima della commercializzazione.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Il vino si presenta color giallo verdolino acceso, di bella intensità.
Il perlage è fine e le bollicine sono numerose e persistenti.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Al naso esordisce fresco e dolce,
Di ottima aromaticità con richiami di fiori bianchi e agrumi.
Bella la trama minerale che arricchisce questo bouquet fine e intrigante.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

In bocca entra molto morbido, con una bollicina cremosa e dolce.
Belle sensazioni aromatiche che sono supportate da un'ottima mineralità.
Il finale è semplice e di buona persistenza.
Bollicina insolita che deriva da un territorio unico come l'Etna.
Da provare.
Servire ad una temperatura tra i 6-8 gradi.

francesco-leitner, Sommelier A.I.S

Francesco Leitner nel luglio del 2016 diviene Sommelier AIS a Milano. Da allora collabora con prestigiose enoteche nel milanese e nel settore enogastronomico di cui è fortemente appassionato. Collabora per Origini.it accompagnando gli appassionati del buon bere verso la scelta giusta. Nel 2018 ha conseguito il master "I Distillati" presso AIS Milano.

ANNO
NOME
PREMIO
2011
Origini
89/100
2010
Gambero Rosso
Origini
88/100

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