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Brut '61

Franciacorta DOCG

premi

PROVENIENZA

map-pin Lombardia

PRODUTTORE

Berlucchi

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 14,90 € 19,90 € | -25%

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Disponibilità: 68 unità disponibili

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Tipo: Bollicine
Aromi: Agrumi
Abbinamenti: Aperitivi, Primi Piatti, Carni Bianche, Pesce, Formaggi Stagionati
Vitigni: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 6-8°C

Descrizione Brut '61

La storia del Brut '61 Franciacorta inizia proprio nella cantina Berlucchi, nel 1961, quando l'enologo Franco Ziliani riuscì a estrapolare le migliori tra le straordinarie potenzialità dei vini locali, tramite il metodo classico. La zona della Franciacorta, infatti, è una terra dalla fortuna unica dal punto di vista climatico: la temperatura è stabile, non soffre l'escursione termica tipica dei cambi di stagione e non registra mai le disastrose gelate temute da tutti i viticoltori. Questa zona del bresciano gode di un ottimale apporto idrico e di una perfetta ventilazione; la conformazione collinare, inoltre, previene i ristagni idrici e l'eccessiva umidità. Una ricca storiografia, a partire dall'epoca classica, testimonia l'assimilazione della viticoltura come elemento della tradizione agricola e dell'identità culturale del luogo. Solo negli anni '60, però, ispirandosi all'azienda Berlucchi e al suo "Pinot di Franciacorta", gli enologi iniziano a spumantificare il vino della zona. Il metodo classico, la tecnica di vinificazione tipica della regione della Champagne, sapientemente abbinata al giusto cuvée, ossia alla scelta delle varie proporzioni di uvaggi, permette di estrapolare dal vino caratteristiche che altrimenti rimarrebbero nascoste. La vendemmia anticipata, che per questo Franciacorta DOCG avviene tra la fine di Agosto e la prima decade di Settembre, permette di preservare i tratti più aromatici dell'uva.
Il Berlucchi '61 Brut è un Franciacorta DOCG con una concentrazione zuccherina di 7 g/l. È ottenuto per il 90% da uve Chardonnay e per il 10% da Pinot Nero, perciò il classico colore giallo paglierino dell'uvaggio principale presenta particolari riflessi verdognoli. Ha un sapore fresco e acido. La spuma, soffice e persistente, anticipa visivamente quella che è la freschezza del profumo. È possibile, infatti, cogliere sentori di frutta a polpa bianca e di agrumi; questi ultimi vengono confermati anche nel sapore, al momento dell'assaggio. Questo spumante fruttato, morbido ed equilibrato, è adatto per l'aperitivo, ma si presta bene anche ad accompagnare diversi tipi di piatti. La sua delicatezza, infatti, è adatta per esaltare, senza mai sovrastare sapori tenui, come quelli che potrebbero trovarsi in primi piatti a base di riso o pasta, nelle carni bianche o nelle pietanze a base di pesce. Il Brut '61 si presta bene anche ad accompagnare la degustazione di formaggi, purché freschi o, al limite, di media stagionatura. Ha un tasso alcolico di 12,50% vol. e si esprime al meglio a una temperatura di servizio di 6-8°C. Si consiglia di versare questo vino in calici flûte, soprattutto per preservarne il fine perlage.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

All'olfatto esprime piacevoli profumi di frutta a polpa bianca e note decisamente di agrumi con una leggera prevalenza di ananas. E' di buona complessità.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

In bocca è verticale, diritto, fresco con una spiccata acidità iniziale, seguita da un evolvente sapore morbido ed equilibrato e una buona sapidità. Un bel finale pulito e persistente con richiami di frutta.

Il Nostro Sommelier, I Consigli Del Nostro Esperto

In Origini abbiamo un team di esperti sommelier che degusta ogni singola bottiglia aiutandoti a scoprire il mondo dei piccoli artigiani del vino. Grazie all’esperienza maturata nel tempo, riusciamo a guidare ogni utente nel proprio acquisto attraverso contenuti che facilitano la ricerca tra vitigni, provenienze geografiche e tipologie vinicole.

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