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Brùt Franciacorta

Franciacorta DOCG

Contadi Castaldi
Lombardia
  • Bottiglia 0,75 L 14,49

    15,00 | -3%

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Disponibilità: 1 unità disponibile

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 4-6°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Brùt Franciacorta

Il Brùt Franciacorta dell'azienda Contadi Castaldi è un vino spumante prodotto ad Adro, in provincia di Brescia. Questo vino può fregiarsi della Denominazione di origine controllata e garantita perché le uve, esclusivamente del tipo Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco, vengono coltivate in uno dei 19 Comuni del bresciano che compongono la zona della Franciacorta, per l'appunto. La tecnica di vinificazione utilizzata per la realizzazione del Brùt Contadi Castaldi è il metodo classico, o champenoise, lo stesso usato per lo champagne, con il mosto che viene fatto rifermentare in bottiglia per lungo tempo. Per l'elaborazione del Franciacorta Brut Contadi Castaldi sono utilizzati vitigni del tipo Chardonnay per l'80%, Pinot nero e Pinot bianco ciascuna per il 10%: le uve sono coltivate con sistemi d'allevamento a guyot e casarsa. La vendemmia ha inizio tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, in seguito il raccolto viene sottoposto a pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Successivamente si registra una fermentazione in acciaio di 20 giorni con lieviti selezionati. Dopo un primo affinamento di 7 mesi, sia in acciaio che in barrique, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per un periodo che va dai 20 ai 26 mesi. Testimonianze che certificano l'importanza dei vini spumanti della Franciacorta possono essere rintracciate in documenti risalenti addirittura al 1500, in seguito la fama di questo vino è aumentata esponenzialmente fino ai decenni più recenti.

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