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Brut Metodo Classico Magnum Astucciato

Vino Spumante di Qualità

REGIONE

map-pin Lombardia

CANTINA

Il Calepino

COLORE

FORMATO

Magnum 1,5L

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate, Frutti Esotici, Tostato
Abbinamenti: Aperitivi, Crostacei
Vitigni: Chardonnay 70% Pinot nero 30%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 6-8°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Descrizione Brut Metodo Classico Magnum Astucciato

Il Brut Metodo Classico è un vino spumante prodotto in Lombardia nella zona della Val Calepio nel territorio della provincia bergamasca. In quella fascia di terreni ricompresi fra le sponde dei fiumi Adda e Oglio, trovano sede i vigneti che danno vita a questa prestigiosa etichetta e divenuta ben presto una delle bandiere enoiche della cantina Calepino, la cui nascita risale ad un'epoca relativamente recente: siamo infatti alla fine degli anni settanta.
Questo piacevole spumante viene prodotto da un 70% di uve Chardonnay e il restante 30% da uve di Pinot nero. La zona di produzione è situata in una fascia climatica ottimale per la maturazione degli acini in vigna. Si trova infatti a 250 metri sopra il livello del mare con impianti di tipo speronato. Le uve utilizzate provengono da appezzamenti i cui valori di resa sono un ulteriore sintomo dell'ottima qualità del prodotto: 70 quintali per ettaro.
Il Brut Metodo Classico viene lasciato in affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. Solo al termine di questo periodo è pronto per la sboccatura. La sua vitalità richiede che venga bevuto giovane. Si suggerisce in tal senso di consumarlo entro due anni.All'esame visivo questo Brut Metodo Classico si presenta di colore giallo paglierino. Il Metodo Classico offre un perlage fine e persistente. La spuma è bianca e si caratterizza per la sua evanescenza.
Sotto un profilo olfattivo il bouquet di profumi sprigiona toni fruttati con accenni di pera, mela e sentori di frutta esotica. Come in molti prodotti di qualità elevata sono ben presenti e percepiti aromi che riportano alla crosta di pane con richiami di lievito e miele d'acacia.
In bocca il sapore è avvolgente, di notevole persistenza e regala un generale senso di armonia. Il profumo fruttato presente all'esame olfattivo trova piacevole conferma in chiusura con un ritorno di agrumi e pera matura. La coerenza del gusto ben si sposa con la vitalità al bicchiere che offre una buona acidità contribuendo a rendere questa bottiglia un vino dotato di piacevole freschezza.
A tavola l'abbinamento ideale è un aperitivo o un antipasto in cui si pone come il naturale accompagnamento per crostacei e molluschi.

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