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Brut Metodo Classico Pinot 64

Vino Spumante di Qualità

premi

PROVENIENZA

map-pin Lombardia

PRODUTTORE

Calatroni

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 16,50 € 19,90 € | -17%

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Disponibilità: 16 unità disponibili

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Tipo: Bollicine
Aromi: Crosta di Pane, Note Fruttate
Abbinamenti: Crostacei, Aperitivi, Cibi Delicati
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio
Temperatura di Servizio: 6-8°C

Descrizione Brut Metodo Classico Pinot 64

Il Brut Pinot 64 Vino Spumante nasce nel comune di Montecalvo di Versiggia, rinomato per i suoi rigogliosi vitigni di pinot nero. Questo comune pavese è patria di una grande tradizione vinicola che ha portato alla creazione di vini DOC esportati in tutto il mondo e apprezzati grazie alla loro grande qualità. Il suolo di questa zona è ricco di calcare ed il clima, sempre mite e favorevole, favorisce questo tipo di coltivazioni. Sono soprattutto le giornate estive con un caldo mai afoso e le notti fresche a favorire la crescita di viti che producono un'uva dalle caratteristiche uniche. La vendemmia è anticipata ed inizia negli ultimi dieci giorni di agosto. Questo avviene per riuscire a raccogliere acini con un'acidità inalterata che conferisce a questo vino il suo tipico sapore. Il modo di lavorare in queste terre è ancorato ad antiche tradizioni, i grappoli vengono colti a mano e riposti in cassette per mantenere integro anche il chicco più piccolo. Dopo questa fase si passa alla pressatura dell'uva che avviene in modo delicato per estrarre solo l'aroma migliore e più profumato. Segue l'affinamento in bottiglia, che ha la durata di 36 mesi, per permettere ad ogni proprietà organolettica del vino di svilupparsi ed aprirsi nel migliore dei modi.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Si presenta con un bel giallo paglierino con riflessi verdolini di bella intensità.
Le bollicine sono fini e di buona persistenza.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

All'olfatto si apre delicato, con delle note floreali e agrumate molto fini.
Lasciando il vino nel bicchiere si percepiscono note di lievito molto fragranti, un bouquet molto fresco e di bella qualità.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

In bocca è molto equilibrato, la bollicina è fine e di buona cremosità, sostenuta da una bella acidità che rinfresca il palato. Il finale è agrumato con una bella nota sapida che conclude questo finale persistente.
Da servire ad una temperatura di 4-6 gradi.

francesco-leitner, Sommelier A.I.S

Francesco Leitner nel luglio del 2016 diviene Sommelier AIS a Milano. Da allora collabora con prestigiose enoteche nel milanese e nel settore enogastronomico di cui è fortemente appassionato. Collabora per Origini.it accompagnando gli appassionati del buon bere verso la scelta giusta. Nel 2018 ha conseguito il master "I Distillati" presso AIS Milano.

ANNO
NOME
PREMIO
2012
Origini
88/100
2011
Gambero Rosso
Origini
88/100

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