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Brut Stachlburg

2010

Alto Adige DOC

Cantina Stachlburg
Trentino-Alto Adige
  • Bottiglia 0,75 L 31,50

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Antipasti
Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 6-8°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Brut Stachlburg

Il Brut Stachlburg Alto Adige DOC è un vino spumante prodotto nella zona di Parcins, in Alto Adige, dalla Cantina Stachlburg, fondata nel 1945 dal Barone von Kripp e dal 1998 certificata con marchio biologico. La vinificazione di alto livello e pregio è garantita da un clima particolarmente favorevole, dalle peculiari caratteristiche che contraddistinguono il terreno sul quale nascono e vengono coltivate le vigne e dalla presenza sul territorio di pochissimi vigneti, tutti esposti sul versante sud delle montagne.
Lo spumante viene creato attraverso tecniche enologiche moderne e all'avanguardia, come è tipico di queste zona: tradizione e modernità si fondono in un connubio perfetto per dar vita ad un vino di alta qualità, la cui produzione è sostenibile e rispetta la natura, mantenendo il territorio incontaminato.
L'uvaggio è composto per la maggior parte da uve Chardonnay e in parte minore da uve Pinot Bianco. La seconda fermentazione del vino avviene in bottiglia, dove, secondo il Metodo Classico, vengono aggiunti zuccheri e lieviti e dove il tutto rimane a riposo per ben 27 mesi. E' grazie a questo lungo tempo sui lieviti che lo spumante acquisisce i suoi aromi e la sua pienezza e che diventa perfetto per essere invecchiato per altri 4 - 6 anni.

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