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Cabernet Venezia Giulia

2014

Venezia Giulia IGT

Villa De Puppi
Friuli-Venezia Giulia
  • Bottiglia 0,75 L 11,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Speziato
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Cabernet
Gradazione Alc.: 14%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Cabernet Venezia Giulia

Il Cabernet di Villa De Puppi è un prodotto in grado di conquistare i palati degli intenditori di vini. Originario di Moimacco, piccolo comune friulano non lontano da Cividale, il Cabernet Venezia Giulia IGT è apprezzato dagli appassionati per le sue caratteristiche, legate al suo territorio di produzione. I filari di Cabernet, il vitigno con il quale viene realizzato il Venezia Giulia IGT, crescono immersi in un microclima favorevole, su terreni argillosi ricchi di sostanze nutritive. In questo scenario ogni anno a fine Settembre si svolge la vendemmia, che vede il taglio manuale dei grappoli di Cabernet. Le uve vengono portate in azienda e pigiate in modo da ottenere il mosto. Il liquido, corposo e con una quantità di zuccheri ideale, viene lasciato fermentare in grandi vasche di acciaio per almeno 10 giorni, a una temperatura controllata di 23°-25° C. Il vino passa successivamente attraverso la fase di affinamento, durante la quale assume le proprietà che lo caratterizzano. In un primo periodo il Venezia Giulia IGT viene trasferito in vasche di acciaio per almeno 8 mesi, mentre successivamente l'invecchiamento si svolge nelle barriques. Dopo aver passato 10 ulteriori mesi nei barili in legno di rovere, il vino rosso viene imbottigliato per l'ultima fase dell'invecchiamento. L'affinamento in vetro dura circa 6 mesi, al termine dei quali il prodotto può infine essere venduto.

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