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Campo dei Gigli Amarone Magnum

2012

Amarone della Valpolicella DOCG

Tenuta Sant'Antonio
Veneto
  • Magnum 1,5 L 85,00

  •  
  • offerta proposta da VINO75 . Vedi termini e condizioni
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Frutta Matura, Prugne, Ciliegie, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Carni in Umido, Selvaggina Volatili, Formaggi Stagionati
Vitigni: Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%
Gradazione Alc.: 16%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

PREMI E RICONOSCIMENTI


2013
Gambero Rosso

2012
Gambero Rosso

2011
Origini
92/100

La scheda del sommelier


Il Nostro Sommelier

I Consigli Del Nostro Esperto

Alla vista

  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Alla vista ha un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. E' molto consistente nel calice.

All'olfatto

  • intensità
  • complessità
  • qualità

All'olfatto è fine ed elegante, esordisce con sentori di frutta selvatica matura, ciliegia e prugna che si mescolano a delicate note di liquirizia, aromi di sottobosco e tabacco.

Al palato

  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Palato di struttura importante, si nota subito la mineralità, morbido e vigoroso con una gradevole acidità e sapidità. In bocca si percepiscono sapori di mora, confettura rossa, pepe nero, spezie e cioccolato. Vino caldo ed evolvente.

Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella

Il Campo dei Gigli Amarone ha origine nelle cantine dell'azienda vitivinicola Italo Tenuta Sant'Antonio. Questo crù nasce da vitigni coltivati nella zona del comune di Mezzane di Sotto, località Monti Garbi, nel territorio prestigioso della Valpolicella. Il clima a cui sono soggette le coltivazioni è tipicamente continentale. Gli inverni sono freddi, diversamente le estati si presentano abbastanza miti e senza brusche escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il terreno è dominato da sostanze calcaree, con frazione di limo sabbioso. Nel substrato si trovano calcare, scheletro e sali minerali che arricchiscono gli aromi degli acini. L'allevamento delle viti segue il metodo della Pergola Veronese, con esposizione dei filari a sud-est e sud-ovest, ad un'altezza di circa 300 metri rispetto al livello del mare. Questo vino nasce impiegando uva Corvina e Corvinone al 70%, uva Rondinella al 20%, uva Croatina al 5% ed uva Oseleta al 5%. La vendemmia è tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre, eseguita a mano con cernita in plateaux. Dopo la diraspatura, si ha la pressatura usando macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto vergine. La fermentazione alcolica è naturale con follature a mano, in tonneaux di rovere francese di 500 litri. La fase malolattica avviene con continui bottanage settimanali, poi il vino affina in bottiglia.
Il Campo dei Gigli Amarone è un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Nel calice si presenta corposo, robusto ed esprime un bouquet di profumi vinosi. Al naso elargisce sentori di frutta selvatica, ciliegia e prugna che si mescolano a lievi note di liquirizia, aromi di sottobosco e tabacco. Al palato è minerale, morbido e vigoroso con una gradevole acidità e sapidità. In bocca si percepiscono sapori di mora, confettura rossa, pepe nero, spezie e cioccolato. Il finale è appagante e durevole, con il ritorno dei profumi catturati con l'olfatto, seguiti da aromi di erbe selvatiche. Questo vino è indicato per accompagnare l'intero pasto. Perfetto con carni rosse alla brace, roast beef, arrosti con sughi saporiti, cavallo, selvaggina sia da pelo sia da penna e formaggi, a pasta dura e con media e lunga stagionatura. Ideale con primi piatti, tagliatelle con carne di manzo e frutta secca. La sua temperatura di servizio è tra i 18 °C e 20 °C, da offrire in calici dal corpo ampio del tipo Ballon. Il potenziale di invecchiamento di questo vino è tra i 15 e 20 anni, da conservare lontano dalla luce.

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