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Case Vecie Amarone della Valpolicella

2012

Amarone della Valpolicella DOCG

Brigaldara
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 47,00

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Ciliegie, Speziato, Tabacco, Cacao
Abbinamenti: Arrosti, Primi Piatti, Carni Bianche, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
Vitigni: Corvinone 40%, Corvina 30%, Rondinella 15%, Altri vitigni 15%
Gradazione Alc.: 16,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Case Vecie Amarone della Valpolicella

Prodotto da due diversi vigneti impiantati in Valpantena, Case Vecie Amarone della Valpolicella DOCè uno dei fiori all'occhiello della cantina Brigaldara di San Pietro in Cariana, nel veronese. Nasce da vitigni selezionati per l'esposizione, l'altitudine e il microclima favorevoli a un perfezionamento lento e ritmato delle uve. Allevati e potati a Guyot, questi vitigni regalano frutti straordinariamente variegati che danno vita a un prestigioso mosaico enologico. Composto da uvaggi Corvinone al 40%, Corvina al 30%, Rondinella al 15% e altre uve addizionali per la quota restante, Case Vecie Amarone della Valpolicella germina da una vendemmia manuale e tardiva, effettuata con grande cura e mai prima della seconda settimana del mese di ottobre. Questo dettaglio permette l'appassimento delle uve in cassetta alle temperature rigide dell'inverno, in un arco di tempo prolungato. Durante questo periodo i frutti sprigionano quelle note che conferiscono al vino la sua struttura mascolina e la sua unicità. Dopo la fermentazione, che avviene a contatto con le bucce per l'intera durata del processo, il vino viene perfezionato per 2 anni in barriques e per un anno in botti di rovere prima di essere posto in commercio.

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