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Casteltorto

2013

Coste della Sesia DOC

Tenute Sella
Piemonte
  • Bottiglia 0,75 L 12,75

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Affettati e Salumi
Vitigni: Nebbiolo, Croatina, Vespolina
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 18-20°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero

Casteltorto

Sulle colline biellesi a Nord del Piemonte è prodotto, dall'azienda Tenute Sella, il Casteltorto Coste della Sesia Rosso. I vigneti sono esposti verso Sud-Ovest e Sud-Est sulla riva destra del bacino del fiume Sesia, ad una altezza di circa 300 metri sul livello del mare. In queste terre la viticultura ha trovato da sempre le condizioni favorevoli per produrre un vino di alta qualità. Infatti i vigneti sono protetti dalle correnti del Nord dai rilievi prealpini e ricevono dal Sud il condizionamento del clima mite proveniente dalla pianura. Il vino è prodotto per il 60% da Nebbiolo, il 35% da Croatina e il 5% da Vespolina. In queste terre si pratica la viticultura sin dal 400 come dimostrano alcuni documenti. Nei corso dei secoli si sono affinate le tecniche di coltivazione e vinificazione fino ad arrivare a produrre il vino che oggi rappresenta l'eleganza e la classe di queste terre. Per assaporare appieno le note organolettiche di questo vino è necessario un periodo di invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. È un vino che se stoccato in ambienti non umidi può essere destinato all'invecchiamento fino a 10 anni e offrire una maggiore complessità strutturale e un consolidamento delle sue note organolettiche. È un vino DOC, la cui produzione, come da disciplinare, deve rientrare nei territori di Biella e Vercelli."Il Casteltorto Coste della Sesia Rosso è vino dal colore rosso rubino, molto limpido e brillante. Ha un sentore ampio e intenso. Al gusto risaltano, di primo impatto, le sfumature fruttate di frutti rossi maturi, come la mora, la fragola, la marasca, successivamente nel palato si avvertono i sentori di pepe nero e tartufo nero emulsionati a note leggere di minerali. È un vino corposo, ben strutturato, morbido, complesso ma al tempo stesso fresco. Al gusto il vino è armonico ed elegante, è asciutto con un'ottima persistenza aromatica. I tannini levigati si fondono in maniera equilibrata con la sua discreta acidità, in un finale medio-lungo. Il Casteltorto Coste della Sesia Rosso di Tenute Sella è ideale ad arrosti di carni rosse e a selvaggina a pelo e piuma. Può essere accostato per risaltare formaggi stagionati, non piccanti, come la toma e il maccagno. Esalta i piatti della tradizione locale come la polenta cunscia, la carne in umido o bollita. La sua gradazione alcolica è 13,5% vol. La temperatura di servizio ideale è di 16-18° C. Si consiglia di conservare la bottiglia a temperatura ambiente almeno un giorno prima e di stapparla un'ora prima per cogliere a pieno i suoi sentori floreali e fruttati. Il bicchiere da usare è un calice, con stelo corto, detto ballon con il corpo panciuto e l'apertura ampia.

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