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Cerraia Vino Nobile Di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

PROVENIENZA

map-pin Toscana

PRODUTTORE

Geografico

ANNATA

2012

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 15,80 € 17,90 € | -12%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Fragrante, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Affettati e Salumi, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Vitigni: 85% Prugnolo Gentile, 15% Colorino, Canaiolo Nero e Merlot
Gradazione Alc.: 13,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Borgogna
Temperatura di Servizio: 18-20°C

Descrizione Cerraia Vino Nobile Di Montepulciano

Il Cerraia Nobile Di Montepulciano ha origine nelle cantine dell'azienda agricola e vitivinicola Geografico. Viene prodotto da vitigni collocati nella zona collinare di Montepulciano, provincia di Siena, uno dei territori della Toscana più famoso per la produzione di vini DOC. Il clima di coltivazione presenta inverni moderati, mentre le estati sono miti con importanti escursioni termine tra il giorno e la notte. Il terreno, sotto l'aspetto geologico, è prevalentemente argilloso con presenza di ciottoli, nel substrato si trovano tufacee, scheletro e varie sostanze minerali. L'allevamento delle viti segue il metodo classico del cordone speronato con 4.000 piante per ettaro. L'esposizione dei filari è a sud-est e sud-ovest, ad un'altezza di circa 200 metri rispetto al livello del mare. Questo vino nasce adoperando un blend di uve diverse: uva Prugnolo Gentile all'85%, uva Colorino, uva Canaiolo Nero e uva Merlot per il rimanente 15%. La raccolta è tra gli inizi di settembre e la prima metà di ottobre. La vendemmia è eseguita a mano, con selezione accurata dei grappoli migliori. La pressatura avviene adottando macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto fiore. La vinificazione si ottiene in vasche di acciaio inox sulle bucce. Il vino matura in barrique di rovere francese e si affina in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Il Cerraia Nobile Di Montepulciano è un vino caratterizzato da un colore rosso intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l'invecchiamento. Nel calice si presenta denso, robusto ed esprime un bouquet di profumi caratteristico. Al naso dona sentori floreali seguiti da piccoli frutti rossi, ciliegia, mirtillo e prugna dolce seguiti da note di cardamomo e corteccia d'albero. Al palato è profondo, morbido e vinoso con una gradevole sapidità. In bocca si percepiscono i tipici sapori dei vini Montepulciano; spiccano la mora e confettura di frutta rossa che lasciano il posto alla liquirizia ed amarena. Il finale è appagante e durevole, con il ritorno delle sensazioni catturate con l'olfatto ed il retrogusto è soddisfacente. Questo vino è indicato per accompagnare l'intero pasto, perfetto con la cucina tipica toscana. Ideale con primi piatti a base di ragù, zuppe, torta di noci e formaggi di media stagionatura. Consigliato con le carni rosse alla brace, alla griglia e la succulenta bistecca fiorentina, è indicato con la selvaggina e la cacciagione. La sua temperatura di servizio è tra i 16 °C e 18 °C, da offrire possibilmente in calici ampi, ma dopo averlo stappato almeno 10 minuti prima di berlo.

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