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Chardonnay Ikario 8.0

Emilia IGT

REGIONE

map-pin Emilia-Romagna

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,80 € 9,80 € | -10%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Floreali, Speziato, Frutti Tropicali
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce, Carni Bianche
Vitigni: Chardonnay
Gradazione Alc.: 12%
Temperatura: 10-12°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Descrizione Chardonnay Ikario 8.0

Un vino bianco fermo, il Chardonnay Ikario 8.0, viene prodotto dall'Azienda Oinoe, sulle colline di Parma che si affacciano sulla Val d'Enza. La zona, tra la provincia di Parma e quella di Reggio Emilia, è conosciuta in tutto il mondo per la produzione di due eccellenze della gastronomia italiana: il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano. Intorno a questa collina troviamo i vigneti, coltivati a guyot, di diverse varietà di vino della zona, quali Malvasia, Moscato, Barbera, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Merlot, Cabernet e Lambrusco.
Per la produzione di questo vino, particolare attenzione viene posta al processo di vinificazione, a partire dalla raccolta a mano dell'uva. L'uva utilizzata è presa da un grappolo di medie dimensioni, a forma piramidale. I suoi acini sono di media grandezza, con una buccia tenera e di colore giallo dorato. Da questo tipo di uva si possono ottenere vini fermi, frizzanti o spumanti. L'uva raccolta viene poi sistemata in piccole cassette e trasportata in cantina per mantenere il prodotto in perfetta maturazione e sanità. Poi viene effettuata la pigiatura. La fermentazione, condotta a basse temperature, permette il massimo sviluppo dei profumi tipici del vitigno. Il vino così ottenuto viene in seguito fatto riposare in serbatoi di acciaio, in modo da ottimizzare la ricchezza e la complessità che lo contraddistinguono.
Il nome Chardonnay Ikario 8.0 rimanda a miti greci, secondo i quali il primo mortale a produrre il vino fu Ikario, seguendo l'insegnamento di Dioniso, sbarcato sulle coste dell'Attica. Proprio qui si iniziò a diffondere il culto di Dioniso, a partire dal villaggio Ikárion, il cui nome evoca l'isola di Ikária, nel mare vicino a la Caira, regione dell'Asia Minore, uno dei luoghi di nascita del dio. La capitale era Oinóe, "la città del vino". Un vino che vanta di tale nomea non può che essere indice della massima qualità alla quale punta l'azienda produttrice, che utilizza ovviamente la varietà delle uve Chardonnay per ottenere questo vino che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Regala all'olfatto aromi di fiori gialli, frutti tropicali e sentori speziati come il rosmarino, lo zafferano e l'eucalipto. Al palato si presenta come fresco ed equilibrato di pronta beva e si presta perfettamente ad accompagnare aperitivi, antipasti, pesce e carni bianche.
Per esaltare al meglio le caratteristiche di questo vino, è consigliabile servirlo ad una temperatura di 10/12°C, magari in un bicchiere renano che permette di apprezzare al meglio la rotondità di un bianco così strutturato.

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