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Chardonnay Lamelle

2016

Toscana IGT

Il Borro
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 14,05

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Formaggi
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione Alc.: 12%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Chardonnay Lamelle

Lo Chardonnay Lamelle è un vino bianco prodotto in Toscana dalla tenuta Il Borro. I vigneti da cui ha origine questo vino toscano si trovano sulle colline che circondano il Valdarno, ai piedi del massiccio del Pratomagno, in una posizione particolarmente favorevole per la coltivazione della vite favorita anche dall'ottima esposizione. Dal punto di vista geologico i terreni sono di origine arenaria, hanno un impasto medio, e sono ricchi di scheletro, con una matrice di tipo argillosa e sabbiosa. Anche il clima è molto favorevole per via degli inverni miti e della buona umidità media che si registra in questa zona.
L'etichetta toscana è prodotta utilizzando esclusivamente uve Chardonnay che, dopo essere state raccolte e selezionate manualmente, vengono portate nelle cantine per una pressatura delicata che garantisce la separazione tra le bucce ed il mosto. Il processo di fermentazione alcolica delle uve avviene per la prima metà all'interno di barriques francesi nuove, per la seconda metà in contenitori di acciaio inox. La fermentazione ha una durata compresa tra gli 8 ed i 10 giorni ed avviene ad una temperatura controllata di 16 °C. Il vino ottenuto viene quindi assemblato in barriques, dove inizia il processo di affinamento. Dopo 2 mesi il vino viene filtrato ed imbottigliato e dopo altri 2 mesi di affinamento in vetro è pronto per essere messo in commercio.

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