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Chianti Classico Gallo Nero

Chianti Classico DOCG

REGIONE

map-pin Toscana

CANTINA

Geografico

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Carni Rosse, Affettati e Salumi, Selvaggina
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Chianti Classico Gallo Nero

Per produrre una bottiglia di Chianti Classico Gallo Nero DOCG, appartenente alla Cantina "Geografico", occorre il 90% di uva del vitigno Sangiovese, con l'aggiunta del 10% di uva Canaiolo. Le origini del vitigno Sangiovese sono alquanto incerte, si riscontrano varie versioni sulla provenienza di questo nome, una di esse nel 1600 veniva chiamata "Sangiocheto", per poi trasformarsi in Sangiovese. Questa magnifica etichetta viene prodotta a Castelnuovo Berandenga, al nord di Siena, dove il territorio garantisce clima e altitudine favorevoli per esaltare le qualità di questo meraviglioso vino rosso, conosciuto e apprezzato da buongustai di tutto il mondo. L'affinamento avviene in recipienti di acciaio inox dotati di sistema automatico per il controllo della fermentazione e l'invecchiamento viene effettuato in botti di rovere di media capienza. La tecnica obligatoria di produzione deve essere effettuata a filari di vitigni e solo su terreni collinari che non superarano i 700 mt di altitudine, è vietata qualsiasi forma di forzatura. Nella vinificazione è ammessa solo la pratica "enologica", tecnica di rifermentazione del vino appena svinato. I vigneti toscani iscritti all'albo di produzione di vini DOCG superano i 7.000 ha.Il Chianti Classico Gallo Nero DOCG è un vino dotato di un colore rosso rubino brillante, molto intenso, con tendenza al granato, all'olfatto si presenta con un odore piuttosto vinoso, in cui si percepiscono profumi di fiori bianchi, al palato il suo gusto è asciutto, sapido, con tendenza al morbido vellutato. Vino piuttosto corposo, questa etichetta si presta all'accompagnamento di primi piatti piuttosto "sostanziosi" come fettuccine alla bolognese, lasagne e ravioli. Tra i secondi piatti il vino Chianti si sposa perfettamente con le carni rosse alla griglia, la chianina, la classica bistecca alla fiorentina, con la selvaggina, i salumi e i formaggi stagionati piccanti. Eccellenza toscana, questa bottiglia necessita di ossigenazione prima di essere degustata, quindi va aperta circa un'ora prima di sedersi a tavola, per favorire la fuoriuscita dei profumi, in sostituzione può essere effettuata la "decantazione" in caraffa. Servito a una temperatura di 16/18°C circa, questa etichetta richiede un bicchiere adatto alla degustazione, un calice a forma di tulipano, "il ballon", che consente al vino di liberare i suoi aromi, esaltandone la fragranza, il calice va riempito per un terzo della sua grandezza.

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