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Chimbanta Badde Nigolosu

Romangia IGT

REGIONE

map-pin Sardegna

CANTINA

Tenute Dettori

ANNATA

2015

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Fiori Appassiti, Erbe Aromatiche
Abbinamenti: Brasati, Selvaggina, Formaggi Stagionati, Carni in Umido, Carni alla griglia
Vitigni: Monica 100%
Gradazione Alc.: 15%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Altre informazioni: Triple A

Descrizione Chimbanta Badde Nigolosu

Il Chimbanta Badde Nigolosu è un particolare vino rosso sardo, unico nel suo genere e molto apprezzato dagli estimatori. Realizzato da vitigni della Monica 100% e con classificazione Romangia IGT, questo straordinario prodotto delle Tenute Dettori non conosce paragoni. Il processo che porta alla realizzazione del Chimbanta Badde Nigolosu è eseguito con scrupolo e attenzione, per conferire al prodotto tutta la ricchezza inebriante dei vini sardi di qualità. Le uve sono raccolte a mano, e gli acini selezionati uno a uno in virtù della loro piena maturità. In seguito, l'uva viene diraspata ma non pigiata per consetirle di conservare al massimo tutta la sua freschezza. La macerazione avviene in tini di cemento e, dopo soli venti giorni, si procede con la svinatura manuale, per preservare le preziose proprietà della buccia d'uva. Invecchiato per uno o due anni in vasche di cemento, prima di essere imbottigliato, questo vino è il risultato di decenni di tradizione. La scelta di non usare uve DOC e ricorrere, invece, alla classificazione Romangia ITC mira a promuovere e incentivare la conoscenza e la preservazione del Terroir, ovvero un terreno geografico limitato che produce frutti di qualità unica. Per questo motivo ogni bottiglia di questo eccezionale vino sardo è speciale e diversa e dalle altre, a garanzia del processo artigianale di lavorazione e fermentazione che si traduce in un prodotto esclusivo, di impareggiabile fattura.Il Chimbanta Badde Nigolosu è un vino biologico unico nel suo genere, anche nel panorama variegato dei vini rossi sardi di qualità. Alla vista, questo vino insuperabile si presenta di un colore rosso rubino vivo e splendente, scuro ma limpido e dalle sfumature intense. Il suo aroma è caratteristico delle campagne sarde che deve richiamare ed evocare con forza, quasi con prepotenza; il sentore principale è quello di ciliegia e frutti rossi, con note di fiori selvatici appassiti, mirto ed erbe mediterranee a conferire una nota asprigna, temperandone così la dolcezza affinché non risulti stucchevole. Anche il gusto non poteva essere meno caratteristico e particolare. Il Chimbanta Badde Nigolosu è un vino morbido ed elegante, che al palato si presenta ricco e freschissimo. Per gustarlo al meglio, è consigliabile lasciarlo ossigenare per una ventina di minuti, affinché possa esprimere in pieno la sua personalità. Raffinato e seducente, è ideale per accompagnare i brasati, la selvaggina e la carne rossa, meglio se grigliata o in umido; si sposa benissimo anche ai formaggi stagionati, agli affettati e ai risotti a base di funghi. La temperatura di servizio non deve mai essere superiore ai 16-18° C.

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