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Circus Liguria di Levante

2016

Liguria di Levante IGT

Lunae
Liguria
  • Bottiglia 0,75 L 8,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Carni Rosse, Affettati e Salumi, Carni alla griglia
Vitigni: Massareta, Albarossa, Alicante
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Circus Liguria di Levante

Il Circus Liguria di Levante nasce al confine tra Liguria e Toscana, in un territorio collinare tra le Alpi Apuane e il mar Ligure. La vicinanza del mare conferisce un carattere particolare ai vini di questa produzione ed inoltre, ne ha sempre favorito la comercializzazione e la diffusione. Il terreno sul quale crescono i vitigni dai quali si otterrà il Circus, si presenta ciottoloso e ricco di scheletro. L'uvaggio del Circus Liguria di Levante è costituito da uve Massareta , Albarossa e Alicante. La vendemmia viene condotta manualmente a metà Settembre; dopo il conferimento in casse dell'uva nella cantina situata presso Ortonovo in provincia di La Spezia, si procederà alla diraspatura e ad un'attenta classificazione degli acini, avendo cura di scegliere solo quelli maturi e perfettamente sani. A questo punto la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 10 giorni a temperature controllate attraverso un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica e l'affinamento, verranno condotte in vasche d'acciaio nelle quali rimarrà fino a Febbraio; dopo questa procedura il vino verrà imbottigliato e seguirà un ulteriore periodo di stabilizzazione.

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