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Corte Giona Prosecco

Prosecco DOC

Tenute Salvaterra
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 8,79

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi, Fritto Misto
Vitigni: Glera 95%, Pinot Grigio 5%
Gradazione Alc.: 11%
Temperatura: 6-8°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Corte Giona Prosecco

Il Corte Giona Prosecco DOC è uno spumante veneto che nasce all'inteno dei vigneti delle Tenute Salvaterra, situati alle pendici dei Colli Euganei. La zona è quella della Valpolicella, da sempre rinomata per la produzione di vini d'eccellenza. Il Corte Giona è prodotto con tecniche innovative e all'avanguardia, che però guardano sempre con attenzione ai metodi tradizionali. Solo fondendo tradizione e innovazione, infatti, è possibile preservare questa terra per le generazioni future e fare in modo che essa continui a realizzare ancora vini di qualità come il Corte Giona. La vendemmia comincia alla fine d'agosto. L'uvaggio è costituito da uve glera per il 95% e per il 5% da Pinot grigio, e viene sottoposto inizialmente a una pigiatura molto leggera. La fermentazione dura all'incirca quindici giorni e avviene alla temperatura controllata di 12° C. L'affinamento avviene invece in acciaio, materiale che consente al vino di mantenere tutta la sua freschezza. Solo al termine di questa operazione il Corte Giona può essere imbottigliato e commercializzato. Tutta la fase di vinificazione, così condotta, ha lo scopo di preservare le peculiari caratteristiche organolettiche dello spumante, e in particolare il suo aroma fruttato.

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