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Corte Manara Amarone Classico

Amarone della Valpolicella DOCG

REGIONE

map-pin Veneto

CANTINA

Manara

ANNATA

2011

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 22,00 € 23,80 € | -8%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Arrosti, Risotti, Affettati e Salumi
Vitigni: Corvina 65% - Rondinella 20% - Molinara 10% - Altri vitigni 5%.
Gradazione Alc.: 15%
Temperatura: 18-20°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Corte Manara Amarone Classico

Il Corte Manara Amarone Classico è un vino rosso passito secco prodotto nella provincia di Verona e precisamente nei 5 comuni della zona più antica della "Valpolicella classica": Fumane, Marano, Negrar, S. Ambrogio, S. Pietro in Cariano. Leggenda vuole che fu ottenuto per sbaglio nel 1936, quando il capocantina Adelino Lucchese dimenticò una botte di Recioto (passito dolce), che fermentò fino ad assumere la struttura di un vino che definì "amarone". Ma questa è zona vitivinicola di fama storica, se pensiamo che l'Amarone era apprezzato dai poeti Virgilio e Marziale, inoltre pare che fosse il vino preferito dall'imperatore Augusto. L'Amarone della Volpicella della cantina Manara nasce dai vitigni Corvina per il 65%, Rondinella 20%, Molinara 10% e altri (Negrara, Rossignola, ecc.) per il 5%. Commercializzato a partire dal 1953, DOC dal 1968, è stato ricnosciuto DOCG nel 2010. Selezionati accuratamente alla raccolta, i grappoli spargoli vengono fatti appassire su graticci detti "arelle", un tempo esclusivamente in bambù, fino al gennaio successivo alla vendemmia. In particolare, i grappoli vengono stesi nello stesso verso e in maniera non compatta per favorire la circolazione dell'aria. L'affinamento in botti di rovere di Slavonia dura 18 mesi, ai quali vanno aggiunti almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. Considerato uno dei vini rossi più prestigiosi del Veneto, ha superato persino il Brunello per numero di bottiglie vendute in America. Lo menziona pure Thomas Harris nel "Silenzio degli innocenti".Il Corte Manara Amarone Classico è un passito secco vellutato dal colore rosso rubino tendente al granato. Piacevole da giovane, quando si apprezzano profumi di lamponi e prugna, migliora decisamente con l'invecchiamento arricchendosi di sentori di tabacco, muschio e catrame. È proprio il goudron a conferirgli una nota calda e intensa. Mai fortemente tannico né acido, è perfettamente armonioso. In effetti, l'acuta morbidezza e il considerevole volume alcolico hanno il pregio di equilibrare l'astringenza abbastanza accentuata. Se conservata debitamente, una bottiglia di Amarone di Volpicella Classico DOCG dà il massimo di sé dopo una quindicina d'anni. È vero che s'accompagna bene ai risotti, agli affettati, alle carni rosse e ai formaggi stagionati, ma è perfetto in abbinamento con brasati, spezzatini e arrosti, specialmente di selvaggina. In quanto vino nobile e molto ben strutturato, l'Amarone Classico della cantina Manara è un robusto vino da meditazione e quindi si fa apprezzare anche bevuto da solo o a fine pasto. Esalta le proprie caratteristiche se decantato per almeno un'ora prima di essere servito in ampi calici di cristallo, preferibilmente a una temperatura tra i 18°C e i 20°C.

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