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Cretarium Rosé Brut Metodo Classico

Vino Spumante di Qualità

premi

REGIONE

map-pin Lombardia

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 16,80 € 18,30 € | -8%

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate, Frutti Rossi
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce, A Tutto Pasto
Vitigni: 100% Merlot
Gradazione Alc.: 12%
Colore: Rosa Cerasuolo
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Flûte
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Cretarium Rosé Brut Metodo Classico

Il Cretarium Brut Rosè Metodo Classico è un vino spumante di estrema qualità, prodotto dalla cantina Podere Castel Merlo. Il vitigno da cui è prodotto è il Merlot, un'uva con precoce tendenza alla maturazione e che necessita di un terreno grasso che trattenga l'acqua e la rallenti un pò, evitando eccessive concentrazioni zuccherine. Le uve vengono coltivate con sistemi naturali e di agricoltura integrata. Per ottenere questo prodotto vengono utilizzate esclusivamente uve provenienti dai vigneti della cantina di produzione e non da altre zone. Quindi abbiamo un vino che può fregiarsi della dicitura legale: prodotto e imbottigliato all'origine. La coltivazione naturale nel rispetto del territorio, il tipo di uve usate, il metodo di vinificazione delle stesse, la spumantizzazione secondo il tradizionale metodo classico con il lungo affinamento in bottiglia, ( 60 mesi sui lieviti), donano a questo spumante caratteristiche di personalità e rarità uniche. I vigneti si trovano in Lombardia, nella provincia di Bergamo, al confine con la Franciacorta, zona particolarmente vocata alla coltivazione di uve da spumante. Per ottenere questo prodotto così unico ci si avvale di una tecnica di vinificazione molto particolare che permette di utilizzare solo il Merlot 100%, succosi acini a bacca rossa e non di unire uve bianche, secondo un preciso disciplinare. Il delicato colore del vino infatti è dovuto alla breve esposizione del succo alle bucce degli acini una volta spremuti, che resteranno a contatto con il mosto al massimo per 24/48 ore.
Il Cretarium Rosè Brut Metodo Classico è un grande spumante con una vasta gamma di caratteristiche organolettiche che lo rendono perfetto. All'analisi visiva si apprezzerà del Cretarium il color rame brillante, l'abbondanza della spuma, le dimensioni e la persistenza del perlage. La sensazione olfattiva è complessa, ricca di aromi fruttati dolce e fresca allo stesso tempo. All'analisi gustativa l'intensità percepita è di frutti di bosco maturi e ciliegia, completa e franca, dotata di struttura, corpo ed eleganza, grande personalità ed armonia, che dopo la morbidezza iniziale dei frutti rossi maturi lascia posto ad una sensazione finale ricca di sapori freschi ed amarognoli come è giusto che sia in un brut. Questo grande spumante si gusterà piacevolmente per aperitivi composti da piccoli assaggi leggeri di uova, verdure, salmone, crostini fragranti, ma sarà perfetto a tutto pasto come un autentico re della tavola al quale non è necessario accostare comprimari. Saprà accompagnare da solo tutte le portate del pranzo, ideali quelle di pesce, esaltandone i sapori ed esaltandosi a sua volta . La temperatura ottimale di servizio è di 8/10 °C, sarà interessante apprezzarlo in calici alti ma panciuti per ottenere una piena espressione di aroma e gusto.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Rosato brillante, bella consistenza, vino morbido e alcolico.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Complessi i sentori fruttati di frutta di bosco matura, ciliegia e note di fragola, ottima sensazione ad ogni sorso.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Morbidezza molto avvolgente, un'ottima beva.

Sommelier Alma - A.I.S, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

ANNO
NOME
PREMIO
S/A
Origini
87/100

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