Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi
Vitigni: Insolia 100%
Gradazione Alc.: 12%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Cubìa

Il Cubìa è un vino bianco prodotto in Sicilia dalla tenuta Cusumano. I vigneti da cui nasce questo ottimo vino si trovano nella Piana degli Albanesi, in provincia di Palermo. La tenuta è situata ad un'altitudine di 700/800 metri sul livello del mare, su un terreno franco argilloso esposto a sud, dove le viti, che hanno un'età media di circa 15 anni, sono allevate a spalliera. Il terreno risulta particolarmente ricco di sali minerali e garantisce una nutrizione ottimale alle radici delle viti.
Come richiesto dalla disciplinare, per ottenere il Sicilia DOC vengono utilizzate esclusivamente uve Insolia. La vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre. I grappoli vengono portati nelle cantine della tenuta dove poi sono deraspati e selezionati per essere avviati alla vinificazione. La macerazione si svolge a freddo, con successiva defecazione statica. Il mosto viene messo a fermentare all'interno di botti da 20 hl. La permanenza sulle fecce di fermentazione ha una durata di circa 6 mesi. L'affinamento avviene in bottiglia. L'azienda palermitana produce il Cubìa in due diversi formati: la classica bottiglia da 0,750 litri e la versione magnum da 1,5 litri.

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