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Cuvée 36 Mesi Millesimato

2011

Alta Langa DOCG

Gancia
Piemonte
  • Bottiglia 0,75 L 19,90

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi, Fritto Misto
Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay
Gradazione Alc.: 12%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Cuvée 36 Mesi Millesimato

Il Cuvèe 36 Mesi Millesimato Alta Langa dell'azienda Gancia è un vino spumante brut prodotto con il metodo classico di vinificazione, lo stesso usato per la produzione dello champagne. Si tratta di un vino millesimato prodotto in Piemonte, per mezzo di vitigni quali il Pinot nero e lo Chardonnay. Il disciplinare della Denominazione di origine controllata e garantita prevede che lo spumante Alta Langa debba essere prodotto nelle province di Alessandria, Cuneo ed Asti, per mezzo di vigneti collinari posti a non meno di 250 metri sul livello del mare, nella zona delle Langhe e Monferrato. Situati alla destra del fiume Tanaro, i vigneti devono essere contraddistinti da una moderata insolazione, poca umidità e rilevanti escursioni termiche; inoltre i terreni devono essere calcareo-argillosi e ben drenati. Le uve vengono spremute con la pressa Marmonnier contenuta nelle storiche cantine Gancia. Il cuore del mosto viene fatto fermentare sia in barrique che nelle vasche d'acciaio a temperatura controllata, fino alla preparazione della cuvèe e al tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia, della durata di 40 giorni. In seguito il vino è fatto affinare sui lieviti per almeno 36 mesi, sempre a temperatura controllata. Il Cuvèe 36 Mesi Millesimato Alta Langa è uno dei prodotti di punta dell'azienda Gancia, cui va dato il merito di aver contribuito alla diffusione dei vitigni Pinot nero e Chardonnay, nell'area delle Langhe, già nell'800.

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