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Cuvée Saint-Pétersbourg

Champagne AOC

Veuve Clicquot
Francia
  • Bottiglia 0,75 L 48,90

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi
Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 4-6°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Cuvée Saint- Pétersbourg Champagne

"Lo Champagne Cuvée Saint-Pétersbourg rappresenta un'eccellenza nelle bollicine ed è il simbolo della Maison Veuve Clicquot dal 1772. Proveniente dai vigneti della Champagne-Ardenne, nella Francia settentrionale, questo champagne brut cuvée di carattere complesso è soggetto a un metodo di produzione con regolamentazione severa e sfrutta i principi della fermentazione malolattica. Tale cura si deve a un rendimento per ettaro limitato, fondamentale nella definizione dello stile Brut Yellow Label Champagne Cuvée Saint-Pétersbourg, e portato all'estremo grazie all'assemblaggio di 50-60 cru differenti. Un processo di audacia innegabile per la viticoltura, testimoniato dalle origini picaresche del vino: malgrado l'embargo napoleonico paralizzasse le frontiere, nel 1814 Madame Clicquot, vedova Ponsardin, riuscì comunque a portare il suo Champagne a San Pietroburgo e a farne un esempio di intraprendenza e stile tra i nobili d'Europa.
La forza del vino si nota soprattutto nella predominanza di Pinot Nero al 50-55%, con corposità Clicquot, mentre la raffinatezza viene esaltata dal 28-33 % di Chardonnay. L'aggiunta di Pinot Meunier al 15-20 % completa la miscela donando la rotondità necessaria a finalizzare il suo equilibrio. La continuità dello stile della Maison, nel rispetto dei cru di partenza, è garantita dal 20-35 % di vini di riserva, alcuni invecchiati fino a nove anni.
I vitigni mantengono una temperatura mite di 10° C come media annuale e la morfologia collinare del terreno, unita alle precipitazioni moderate, dona ulteriore freschezza ai grappoli e arricchisce la complessità dello champagne."
"Lo Champagne Cuvée Saint-Pétersbourg della Maison Veuve Clicquot si mostra intenso, con un carattere minerale persistente, e dotato di una varietà aromatica composta da texture di acidità robusta.
La sua sapidità include tracce fruttate di pera, pesca bianca, prugna Mirabelle, anice e un tocco di kumquat aperto su una nota affumicata, come di pane tostato. La raffinatezza del finale è esaltata dal profumo di biscotto, pan brioche, bacche di vaniglia e spezie dolci.
È perfetto quindi come aperitivo e come vino a tutto pasto per la sua cremosità. La spuma densa viene resa immediatamente riconoscibile in termini di morbidezza al palato. Si fa notare abbinato a crostacei, frutti di mare, blinis al salmone, patè di anatra, torte salate di verdure e formaggi stagionati a pasta molle.
È buona norma servirlo in tavola fresco, ma non ghiacciato, a una temperatura di 8°-9° C così da degustarlo a 9°-10° C.
Si versa in calici diamantati sul fondo, perchè la ruvidezza accentua le bollicine e impreziosisce il suo colore giallo paglierino con i caratteristici riflessi dorati tipici dello Champagne. La gradazione alcolica si attesta a 12.5 % vol e lo si trova disponibile nella bottiglia da 0.75 l così come nel formato Magnum."

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