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Dei Casel Prosecco Extra Dry

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

PROVENIENZA

map-pin Veneto

PRODUTTORE

Adami

ANNATA

2017

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 9999 unità disponibili

spedizione gratuita

Acquistane 9 per avere la spedizione gratuita!

Tipo: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi, Fritto Misto
Vitigni: Glera 100%
Gradazione Alc.: 11%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 6-8°C

Descrizione Dei Casel Prosecco Extra Dry

L'Extra Dry Dei Casei Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG viene prodotto in Veneto, nella zona compresa tra i comuni di Valdobbiadene e Farra di Soligo. Le rive, il termine con cui si identificano le vigne nel dialetto del luogo, sorgono su terreni che spesso arrivano ad una pendenza del 70%. Il terreno è caratterizzato da colline di orgine morenica, il suolo è argilloso e calcareo. Le viti vengono allevate con il metodo cappucina o del doppio capovolto. L'uvaggio utilizzato è al 100% Glera, la cui vendemmia avviene tra la metà di settembre e la metà di ottobre, rigorosamente a mano. L'Extra Dry Dei Casei Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG viene pressato con delle presse pneumatiche, il mosto viene fatto decantare in modalità statica mentre la fermentazione avviene su lieviti finemente selezionati. L'affinamento della feccia nobile si esegue in autoclavi di acciaio per un periodo di tre mesi.
Prima di procedere all'imbottigliamento lo spumante viene microfiltrato per separare il vino dai lieviti. I "casel" nella parlata del posto rappresentano le casette costruite vicino alle vigne e un tempo adibite al ricovero degli attrezzi; Casei è anche il soprannome della famiglia Adami, titolare dell'omonima cantina.

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